這邊格日勒還在對宋文柏的所在震驚不已，另一邊，閆子書正在自己廚房裏忙的熱火朝天。

    自搬到登州以後，閆子書所做的第一件事情就是翻修廚房。

    閆家的新廚房規模堪比一間臥房，廚房內共有四個灶臺，各類調味品上也都貼著標籤。

    他頭上戴著帽子，身上穿著大褂，在灶臺間來回穿梭。

    昔日的御膳房總管宋文柏此時則坐在門口抽著菸袋，盯著這位已經名滿登州的閆老闆做菜！

    “喂，那道瓦罐燉雞的火候到了，該放鹽了……”

    “白灼螺片只能焯三百個數，我不是讓你在心中默唸著嗎，你小子是怎麼回事……”

    “把那個蠔油給我放下，白袍蝦仁吃的是本味，怎麼能用蠔油醃製……”

    已經有官職在身的閆子書，在宋文柏面前卻提不起半點脾氣。

    無論對方如何刁難，他始終面帶笑容。

    直至三道菜全部做好，他裝盤一一呈上。

    看著擺在面前的三道菜，宋文柏的臉上卻全然沒有半點笑容。

    他只是隨意拿起筷子撥弄了一下，甚至連嘗都沒嘗，便直接將其推到了一旁：“不合格！”

    容娘見閆子書累的滿頭大汗，於是便拿著手帕為其擦拭起了汗水。

    她一邊為顏子書擦汗，一邊有些不滿的對宋文柏說道：“乾爹，您對我夫君實在太嚴苛了！”

    宋文柏用鞋底磕了磕菸灰：“我對他嚴格也是爲了他好，你說他好好的酒坊老闆不做，非要和我學做菜，這不是自己找罪受嗎？”

    閆子書知道容娘心疼自己，但他還是制止了想要繼續辯駁的容娘。

    他來到宋文柏面前，恭恭敬敬的對其問道：“乾爹，那您就給我指教一下，我這三道菜究竟哪裏做的不對！”

    宋文柏指著第一道瓦罐燉雞說道：“這瓦罐燉雞的宮廷做法應該是小火慢燉，燉到柴雞骨肉分離，然後佐以黨蔘，枸杞，加上井鹽再慢慢熬煮。”

    說到此處，宋文柏轉頭看向了灶臺：“可是你呢，你用的是什麼鹽？”

    閆子書撓了撓頭，頗有些無奈的說道：“乾爹，我用的的確是海鹽，可這不是因為咱們這裏沒有井鹽嗎！”

    “孩子，你別看這瓦罐燉雞簡單，可這卻是宮廷菜系。”

    “之所以要用井鹽，不用海鹽，那是因為海鹽味道厚重，會遮蓋住柴雞本身的鮮甜，井鹽味道柔和，先甜後鹹，這樣才能品嚐出這上品柴雞的滋味。”

    “你這菜不論放到哪個民間酒樓，那都是當之無愧的上品菜系，可要是換做宮中，那就算你有十顆腦袋，也不夠當今聖上砍得！”

    聞聽此言，閆子書連連稱是：“您說得對，這瓦罐燉雞的確是我有投機取巧之心了，那這道白灼螺片呢？”

    “焯水的時間太久，使得螺片不夠脆嫩，而且很難入味！”

    “那這白袍蝦仁……”

    “掛糊太厚，而且之前我叫你不要用蠔油醃製的時候你手抖了一下，有兩滴蠔油滴進了蝦仁裡，要是換做在御膳房裡，我肯定要讓你把蝦仁丟掉重做！”

    “乾爹，您要求太嚴格了，而且這白袍蝦仁裡滴進蠔油又算得上什麼，我看您就是存心刁難我夫君！”

    容娘看不慣宋文柏處處刁難閆子書，於是抱怨了一句後便轉頭離開了廚房。

    閆子書臉色一僵，本想追出去，可纔剛抬起腳來卻又放了下去：“乾爹，實在不好意思，容娘這也是心疼我，所以纔會……”

    “無妨，這丫頭心思耿直，我倒是挺喜歡的！”

    說到此處，宋文柏又抬頭看向了閆子書：“不過我倒是想聽聽，你小子的心裏是不是也這麼想的？”

    閆子書搖頭道：“當然不是了，正所謂師傅領進門，修行在個人，能得到您老人家的點撥，這是多少名廚都夢寐以求的事情。”

    “您在御膳房已經待了一輩子，對於菜品的要求肯定是更加嚴格。”

    “我要是連您老都應付不了，那日後若是遇到什麼高手，我豈不是要貽笑大方！”

    閆子書言辭十分懇切，目光也未躲閃。

    宋文柏一直觀察著閆子書的眼睛，待確定對方說的是心裏話後，他的臉上才浮現出了一絲釋然的笑容。

    “你能這麼想，乾爹很高興，做廚子不能怕失敗，沒有人剛一出生就是名廚，但是你要記住，這菜一旦端上去，那它就是你的臉面。”

    “就像我剛剛說的這道瓦罐燉雞，井鹽和海鹽雖然都能調味，可二者卻有著千差萬別。”

    “如果你只是做來自己吃，那無所謂，可要是真如你所說那樣，日後遇到了什麼吃過見過的主家，那你這菜豈不是露怯？”

    “乾爹教訓的是！”

    “嗯，我這不只是在教訓你，我也是希望你能做的更好，你依靠著燒刀子和五糧液已經在登州打出了名聲，但正所謂是樹大招風，日後你這酒樓一旦開業，那必然會有人上門挑戰，你一旦稍有疏忽，到那時便將反受其累，這個道理，你能懂嗎？”

    “我明白了！”

    “嗯，另外我再給你講講這道白袍蝦仁。”

    “我知道你肯定也對這白袍蝦仁耿耿於懷，認為我是在刁難你，但是你要記住一點，烹飪海鮮，最忌厚味，你那蠔油雖然是好東西，可是鮮甜味太重，而這白袍蝦仁本是淮揚菜的代表，淮揚菜講究的就是一個食其本味。”

    “你用蠔油醃製蝦仁，不僅會掩蓋蝦仁的本味，同時還會有一種欲蓋彌彰的感覺，明明你用的是上品蝦仁，可是這樣一來食客就會認為你用的是次品，我這麼解釋，你能明白嗎？”

    宋文柏三言兩語便解決了閆子書心中的疑惑，可隨後他又嚴肅的對其問道：“子書啊，你是真準備自己開間酒樓？”

    “是啊，我之前不是和您講過了嗎？”

    “既然要開酒樓，那就得僱傭別的廚師，你的酒坊也需要人打理，而且你還被朝廷冊封了官職，你總不能什麼事情都親力親為吧？”

    “我是要先和您學習，然後再將您的手藝傳授給其他人，要不今天這樣的事情再多起來，我還真怕把您惹煩了！”

    “哈哈哈哈，宮中那麼多御廚都是老夫一人帶起來的，相較於你這什麼都不懂，但卻願意虛心求教的性格，那些只懂得一知半解，卻端著大廚架子不放的御廚豈不是更加氣人？”

    說到此處，宋文柏指了指桌上的三道菜：“你別看這三道菜做法簡單，可其中卻是大有學問，你要是能領悟其中精髓，到時這就可以作為你店中的招牌，我累了，得回去休息一會，你繼續研究吧……”

    宋文柏將這爛攤子丟給了閆子書，隨後起身出了廚房。

    看著那已經佝僂的背影，閆子書無奈嘆了口氣，隨後便又在廚房中忙活開來。

    最近幾天，容娘一直在吃閆子書做的菜。

    今天在宋文柏點評完畢過後，閆子書便又照例將菜端到了桌上。

    宋文柏自下午說去休息之後便一直沒有起床。

    閆子書想他可能是又喝醉了酒，於是便未去打擾，而是先和容娘坐下吃飯。

    容娘坐在桌前，略帶不滿的對閆子書說道：“夫君，我覺得乾爹就是在刁難你！”

    見她又提起此事，閆子書頓時變得嚴肅起來：“娘子，此事不要再提了，乾爹也是爲了我好！”

    “可是我覺得你做的菜很好吃啊，哪有他說的那麼不堪！”

    說到此處，容娘皺起了鼻子，面帶不悅之色。

    見她這副模樣，閆子書頓時升起了幾分憐愛之心，他不忍再苛責容娘，而是伸手捏了捏她的鼻子：“傻娘子，你的嘴和皇帝的嘴能一樣嗎，乾爹可是御廚，眼界自然更高……”