第29章 叫花雞
雜七雜八什麼都有,完全突破了對於飯菜酒席的要求和規定,朱標忍不住有些嘖嘖稱奇。
最有意思的是,他看見一個巨大的笸籮裡裝著黃瓜蘿蔔大蔥和野菜,然後還有旁邊一個挺大的,蒸籠上放著什麼土豆地瓜茄子,好傢伙,這一大溜東西看著就夠新鮮的。
最有意思的是中間有一個荷葉包,看起來有些怪異。
朱元璋坐在旁邊看見這桌飯菜有些老大不高興,不是說了要粗茶淡飯,怎麼折騰了半天一桌像樣的酒席,朱元璋對此表示不滿,不過朱標卻很有興趣。
他轉過頭看一下朱元璋說道,“父親要我說這種事情,您就不能太勉強這謝安,他畢竟是當地的富商,從某種角度上來說,您要真的在他家吃粗茶淡飯,實在有些太為難他了。”
“你想想看這長安縣。現在已經變成了極其富庶的地方,這普通的人恐怕想要吃的粗茶淡飯都難上加難,更何況他幾乎是在長安縣的首富,所以他準備這些東西也算是不錯了。”
“我聽剛纔的人唸叨這什麼黃瓜蘿蔔之類的叫做農家樂,恐怕是特意給您上的,只是這白綠相間的東西,不知道是什麼東西?”
這話一說,朱元璋忍不住站了起來看向這笸籮,他忍不住笑了,“哦,這不就是婆婆丁,蒲公英嗎?難道你沒見過嗎?”
朱元璋這番話反問朱標,朱標琢磨了一下,“見過呀,我只見過那個一吹就飛起來的蒲公英,我還真沒見過,原來這玩意兒竟然是這樣的顏色,那怎麼準備出這種東西來了?”
朱元璋忍不住哈哈一笑,“原來這傢伙粗茶淡飯指的是這個,那我倒是有點明白了,這就是野菜呀,除了這蒲公英,這裏麵還有什麼野芥菜這些玩意兒挺不錯的,挺合我的胃口。”
說著他竟然直接抓起兩個塞到了嘴裏,蒲公英的味道是很苦的,但是朱元璋根本就不管不顧,塞到嘴裏嚼了嚼,頗為欣慰。
示意好多年沒有嚐了,朱標忍不住傻了,“陛下這東西,您。”
朱元璋擺了擺手,“你放心吧,這東西肯定沒問題,不要什麼都要別人去試。”
說著他用眼神嚴厲的制止了想要試毒的人,不過話又說回來了,這些侍衛想要試毒,也沒有想到這東西居然是生的入口,這實在是有些太古怪了。
朱元璋哈哈大笑,外面迎著聲音走進來的謝安也跟著嘿嘿一笑,外面兒的人聽到都覺得有些奇怪,想不到這個脾氣暴虐的老頭,竟然會一下子變得這麼開心?
謝安把手一擺看一下,有些稀裏糊塗的朱標,然後把手一擺,“韓兄不必著急,這種事情很正常。”
他轉過頭看了一眼朱元璋示意義父韓兄一起吃飯吧,朱元璋皺了皺眉頭,“唉,你這菜我覺得倒沒什麼,這中間的荷葉包的是什麼東西啊?”
謝安把手一擺,“也不是什麼新鮮玩意兒,還有一個不太雅觀的稱呼,叫他叫花雞。”
叫花那不就是叫花子嗎?不就是乞丐嗎?朱標的臉色頓時變得很難看!
要知道其實朱元璋是很忌諱一些詞兒,比方說叫花子,再比方說禿驢和尚,畢竟這兩個職業他都幹過,如果這個詞兒要是出來,那朱元璋肯定會大發雷霆。
可是朱元璋卻忍不住哈哈一笑,看向朱標說道,“你大概可能不知道這種東西吧。這種叫花雞可是很有名了。”
朱元璋似乎不以為意,原因很簡單,那就是這個叫花雞似乎激起了他的某種回憶,不過他轉過頭看向謝安,“我想問問你,或者說我想考考你,這個叫花雞哪裏最為正宗呢?”
謝安哈哈一笑,“要我說自然是安徽最為正宗,但是我做了一些改良,其實叫做叫花雞已經不太合適了,準確的講應該叫做荷葉雞。”
“但是不論是叫花雞還是荷葉雞,其實都已經差不太多,主要是要激發這個雞的鮮嫩多汁,以及碳烤的口味,當然這也與調料有這麼大的關係。”
這話說的一時之間,朱元璋和朱標都覺得有些新奇,不過朱元璋有些感概,“原來是這樣,我還以為這個叫花雞當初只是使用泥土的香味而已,居然還要跟調料有這很大的關係?當年我只記得確實很好吃罷了,不知道還能不能嚐到當年的口味?”
謝安笑了,“這個不好說,但是口味和滋味應該是問題不大,只是怎麼說呢?每個人的口感不一樣,喜歡的口味也不太一樣,所以自然感覺就不會一樣,但是總體而言,餐飲本身就是引領廣大食客的口味的。”
引領口味?這個話題一下子讓朱元璋和朱標都覺得十分的奇怪,而且也是頭一次聽說這樣的一個說法。
不過謝安嘿嘿一笑,“沒關係先嚐嘗就知道怎麼回事了。”
朱元璋忍不住好奇,他轉過頭看一下謝安,於是他伸手要開啟那個荷葉。
朱標想要幫他,卻被朱元璋給攔住了!
朱元璋忍不住皺了皺眉頭,他竟然對於這個什麼荷葉叫花雞非常非常的感興趣,桌子不大,他竟然圍著桌子轉了半圈,最後看向謝安。
他本來想伸手,後來又覺得有些麻煩,謝安把手一擺看一下朱標,“我沒叫下人來,是因為我覺得這個東西自己動手比較有趣!”
說著他用手一擺,下人竟然端出了個托盤,托盤上放著一把小錘子。
朱標更是大為驚奇,這吃飯還帶錘子,這還真是夠可以的啊!
朱元璋卻忍不住哈哈一笑,把手一擺看向謝安,“你這個頭腦還真有意思,難不成這個叫花雞要是在你的飯店去吃飯,你還要讓飯店也準備一把錘子?”
謝安忍不住一甩袍袖看向這父子倆說,“當然,這是增加吃飯的一個樂趣!”
“我不知道兩位知不知道,這每年八月十五之後也流行吃螃蟹,那這吃螃蟹有蟹八件兒應該是聽說過吧?”