第43章 味極鮮
縱然有些細小的海藻片沒辦法碾碎成粉末狀,可穆清婉也管不了這麼多了,因為工具的限制,也就湊合着用了。
做完這一些之後,穆清婉就開始生起了爐子,將早已晾乾蝦殼用慢火加熱,而且鍋內什麼都不要放,就是繼續翻炒。
因為天然晾乾的蝦殼,即使失去了水分,也不會太過酥脆,很可能會被因為天氣的原因而成為軟糯的狀態。因此,需要再次加熱,讓其口感更加純粹。
而且這經過晾曬的蝦殼,海腥味較為濃郁,所以聞起來並不是那般的俱全,用小火慢慢的翻炒,可以刺激蝦殼內在的味道,讓人胃口大開。
不過,這一次的翻炒需要格外謹慎,不時的還需要用勺子將蝦翻過來,以免蝦的錶殼在鍋底變成黑色,如果火候過渡,盛出來後的蝦殼便會發澀發苦,那麼這一步驟就會前功盡棄。
等將蝦殼完全翻炒的薄脆時,一定要將其分開,否則這硬邦邦的外殼就會再次鬆散。
穆清婉終於將事先浸泡過的臺菌剁碎,放入鍋中,用小火將其炒幹。
臺菌的吸水性很強,而且浸泡過以後,它的質量會成倍的提升,這就需要使用者的忍耐力了。
隨著臺菌不停的翻炒,香味頓時撲鼻而來,而且那股誘人的香氣,遠遠的就能聞到。
將臺菌處理完畢後,蝦殼也漸漸的冷卻,就像方纔稻穗海藻一樣,穆清婉將蝦殼用石臼碾了一遍,然後臺菌也是同種的操作流程。
然後將海藻粉,蝦殼粉和臺菌粉混合好後,用石臼用力的揉搓,於是這三種粉狀物的顏色就成了土黃色。
這裏麵還有很多細小的顆粒,並不是很細膩,和味精沒有任何關係,聞著還不錯,向來是順利完成的。
穆清婉捏了一些粉末放入嘴中,可是,這古怪的滋味卻讓她差一點就過去了。
思索片刻,她盛出來一小碗的熱水,在裡面放了一些食鹽,然後再放進一些剛剛製作好的粉狀物,用筷子在裡面攪勻了三四遍,才徹底融化。
由於加入的不多,這一晚熱水的色澤並沒有什麼改變,只是呈現出一種淡淡的黃褐色,就好像是白水裏放了一點醬油。
穆清婉用勺子嚐了一口,頓時就忍不住的想要誇讚自己,直接食用和用開水衝開的味道是完全不同的,而且先前這是一晚平平無奇的水,可登時就變成了一碗有滋有味的湯汁了。
這實在是太美味了,要是和麪條一起下鍋煮,味道肯定會更好,甚至連湯汁都不會剩。
穆清婉爲了確定這東西到底行不行,是以便讓眾人都來試試,瞧一瞧有沒有覺得哪裏不對勁,還有沒有可以改善的。
可是眾人一見這一堆褐色的粉狀物,立刻就想到了風化之後的塵埃。就是連色澤都是絲毫不差的。
但當他們將粉狀物放入熱水中後,等待融化便一飲而盡後,所有人的看法都發生了變化。他們從來沒有想過,三種簡單食材的組合,居然會有如此驚人的效果。
“清婉,我們應該怎麼稱呼的?”陳氏抿了一小口,一副餘味無窮的樣子。
“你麼看看吧?應該取一個什麼稱呼。”穆清婉也是有些不知所措。
以前在網路上,大家都叫它“天然”味精亦或者孩童味精,但穆清婉卻認為,這種細小的晶體菜式所謂的“味精”,如果這東西被稱之為味精,多少有些不符。
“聞著很是鮮香,要不就叫鮮香粉吧。”穆錦秋率先提議道。
“拜託,你這個也太沒有新意?這東西放入水中,水就會變成美味的湯汁,不如叫泡湯粉。”
穆清婉聞言,頓時一陣無語。
這個稱呼也是有許些的隨意了,而且,一提到這個稱呼,她馬上就想到了一種發酵劑。
“大娘,這稱呼可不是什麼好兆頭,泡湯二字一說出,沒有了任何的食慾了。”穆清風淡淡道。
“對啊,哈哈,我倒是沒有想起來。”陳氏被穆清風這麼一說,頓時恍然大悟。
於是,他們就想到了許多個名稱,但不是晦澀難懂,就是太隨意了,是以始終無法達到他們的期望。
穆清婉沉吟了一下,當即就是想到了什麼牌子,問道:“若不然就叫做味極鮮吧?”
聽到這句話,所有人都沒有異議,因為他們都認為,這是一個非常合適的稱呼,它不但可以凸顯它的特色,而且很容易記住。
於是穆清婉發明了一種調料,叫做“味極鮮”。
只是,這種調味粉的製造有些繁瑣,而且存在諸多問題,有待完善,待到再進行改進,然後投入生產,連同幹海貨一起銷售。
可以說,寧雲縣在新任縣令還未上任的時候,就已經是一灘沒有生氣的死地。
別的不說,就憑身為主簿的林貴,也能看出這片地方的狀況有多麼惡劣。
剩下的三名衙役,不是回去幹活,就是去做苦力,根本不去府役報道。
但如今,穆汛讓他們三人輪班,哪怕是沒事,也必須要待在衙內。
他如今已是一個芝麻大的小官員,基本上沒什麼事情可以做,但他堅信,只要給他足夠的時間,他就能走上正軌。
好在寧雲縣的海貨資源非常的豐富,無論是從海上捕撈到的海魚,又或者是在潮水中撈上來的蛤蜊之類,數量都是非常的多。
那些員工對這項工作非常感謝,誰也沒有偷懶,在聽到穆清婉說起寧雲縣的發展後,他們更是對自己的前途期待起來。
而第一波幹海貨也被運走,扣除前期成本和人工成本,以及各種雜七雜八的的錢財外,還掙了一筆可觀的收入。
穆清婉爲了激勵眾人的鬥志,提出要請員工吃飯,期待他們後續的努力與發展。
對於這一點,崔老闆等人也沒有什任何的意見,對他們來說,能不賠錢就已經是他們最小的希望了。
現在看來,這個辦法是可行,而且他們對未來的發展,也多了幾分底氣。
畢竟這些海貨都是無成本的,幾乎是無窮無盡的,而且工人的工資也不是很高,所以他們的盈利能力較大。
在這段時間裏,原本不想和他們聯手亦或者是持等待狀況的幾位老闆們,見到此番可唯利是圖,便也開始蠢蠢欲動。
其實他們已經來了兩次,想要和穆汛談一談,他們不但肯出資金,而且還肯出工人,什麼事情都可以談。
可是,以前你對我冷淡,現在,你根本就沒資格攀附我,穆汛看出了這些人根本就沒有人與人之間的信任感情,眼中只有金錢,是以便對他們說自己需要考慮一番,回頭再說。