“這個麵要揉成什麼樣子，跟之前一樣嗎？”

    之前講究的是面光手光盆光，不知道這個是不是。

    瑛子點頭，“差不多，不過這個麪糰揉出來一定要光滑，做水油皮若是不光滑，後面烤出來的月餅就不怎麼香了。”

    錢小雪點頭表示明白了，又繼續揉麪，等達到了瑛子說的地步，她才把麪糰放在一旁。

    此時瑛子拿過來一塊溼的白布，已經擰乾了，不過還是溼潤的那種。

    “用溼帕子蓋上去。”瑛子說道：“現在要等半個時辰，接下來做油酥。”

    “油酥就是四兩豬肉配上一斤麪粉，揉成團放在一旁就好了。”

    錢小雪按照瑛子說的揉麪團，全部都弄好了，接下來就是炒餡料。

    “白芝麻和黑芝麻都是生的，沒有買熟的。”瑛子說道：“你把兩種放在一起炒。”

    “為啥啊？”錢小雪問道：“不都是一樣的嗎？那花生不能放在一起嗎？”

    瑛子搖頭，“花生後面炒，它太大了，而且待會兒要切碎，這樣不好分開。”

    “白芝麻和黑芝麻一起炒，等到白芝麻微微發黃的時候就都熟了。”

    “這樣啊！”錢小雪又記下來，這些可都是要知道的呢！

    瑛子這時候已經把另一口鍋給燒上火了，“剩下的幾種都這麼烘烤，等到脆的時候就可以了。”

    “明白了。”錢小雪點點頭，她就說沒有這麼簡單，為啥上次看著瑛子做的時候就這麼簡單呢？

    這麼想，錢小雪也這麼問了，瑛子便笑著說：“這個哪裏會一樣？我做習慣了，你這纔剛開始啊。”

    “對了，我讓你買回來的蜜餞呢？”看到桌上擺著的東西，瑛子總覺得少了點什麼，這纔想起來之前還讓錢小雪賣過東西。

    錢小雪哎喲一聲，“我都差點忘了，等下我回去拿啊，我剛剛回家一趟放在家裏了。”

    瑛子看著現在也沒什麼著急做的，便道：“行，你快些回來，還有一點糯米粉，也帶過來。”

    “得嘞！”

    錢小雪急匆匆的跑回去，瑛子就幫她看著火，沒一會兒人就回來了。

    見她跑的氣喘吁吁的，瑛子給她倒了杯水，“先喝一點。”

    一口喝完瑛子遞過來的水，錢小雪又說：“對了瑛子，東西都拿過來了，要怎麼弄？”

    瑛子看了眼她買回來的東西，除了一些蜜餞，還有冬瓜糖和白糖。以及一點白酒。

    其實就是米酒，聞著倒是挺香的。

    她數了數，一樣沒少，而後說：“現在先炒一下粘米粉，微微發黃就好了。”

    錢小雪點點頭，又開始炒糯米粉。

    炒好後還要過篩，過兩次就差不多了。

    隨後哦就是把糖漿，白酒，還有瑛子之前做的花醬給攪拌，再加上一點菜油，之後把那些蜜餞和切碎的冬瓜糖都給放進去。還有白糖。

    等到這些都準備好後，鍋裡烤著的各種果仁兒也差不多了。

    瑛子看了眼，說：“現在就切碎，把這些東西都切碎了，跟麪粉那些混在一起。”

    “沒問題！”