綠豆，一種在我國栽培歷史悠久，栽植範圍巨大的豆類食物。具有清熱解毒下火氣的良效，因此每當夏日天氣炎熱悶燥的時候，總會熬上一鍋綠豆粥來清熱下火，還有最出名的北京特產糕點綠豆糕，以及綠豆芽等等。

    劉庸正在四處翻找著的正是綠豆，準確的來說是綠豆粉。

    澱粉，一種中國廚師最最仰仗的一種食材。看上去這東西並沒有什麼用，但實則用處很大。第一，可以用來醃製肉類，具有很強的鎖保水分的功效，可以讓肉類在成熟過程中保持水分，成熟之後依舊是柔嫩爽滑。第二，勾芡，澱粉與冷水混合並不會交融。但若是和60度以上的熱水混合在一起便會形成一種粘稠的糊狀這也就是中國廚師常說的勾芡。第三，綠豆澱粉還可以做一種很棒的西安特色小吃。

    綠豆粉這種東西在廚房裏還是很容易找的，唐朝人偏愛羊肉甜食，國師府裡的的廚房也經常會做各種各樣精緻的糕點，就能來到這一段時間之後先後品嚐過的糕點樣式層出不窮，綠豆粉糯米粉，各種各樣的粉眼花繚亂。

    他所找到的是綠豆粉，可並不是綠豆澱粉。就差一個字功效作用天差地別。

    綠豆粉就是純粹的綠豆磨成粉末狀，而且使用的是手工碾盤，顆粒較大，比較粗糙。

    按照正常的綠豆澱粉做法來說，工序比較複雜，耗時很長，先是需要浸泡6到8個小時還要再碾磨成糊狀，添水攪拌後靜置沉澱，最下面的就是綠豆澱粉。

    而劉勇在我師傅的庫房裏找到的最多30生綠豆直接將磨成粉狀之後儲存起來的，這種粉末由於之後製作糕點時還要蒸所以顆粒比較大並不是很適合做澱粉。

    但時間緊迫，不得已。豆腐都下鍋了哪有時間再去做完美的澱粉，要是讓他從系統倉庫中的灰格點亮次數中點亮一次又實在覺得不太值得，有些浪費了。而製作勾芡用的澱粉原材料也是非常之多，番薯，紅薯，土豆，玉米等等都可以，但他思來想去考慮一番之後發現這些東西好像都還沒有，好像也就是最常見的綠豆了。

    綠豆粉加水混合。充分攪拌之後，放置一旁，靜靜的等待著它的沉澱。

    會客廳裡可是坐著小20人呢。這20個人的飯量大小他不知道，但吃到他做的東西有這個自信讓別人的飯量最少增加一倍，所以一定要儘量做多。但是這一鍋麻婆豆腐中的豆腐就足足切了將近20斤！

    國師府裡平時吃飯的人就有小一千了，這麼多人做飯，鍋自然小不了。雖然跟當初在兵器製作營的那個眾多大頭兵的伙房裡比澡盆還大上幾圈的那麼誇張，但也有個兩人環抱的缸口大了。劉勇在這個世界中見得最多的就是碩大的鍋。不管是軍營還是普通人家好像他們的鍋都很大。

    後來劉庸也想明白了，這個世界沒有計劃生育，沒有人口限制，只要你能養得起，孩子想生多少生多少，家裏張嘴的人多了鍋當然也得大點。兩口子上面養著兩個老人，下面還有四五個孩子，一個人一個圈數上也有啊，全數上也有將近十來個了，更別提古人通常結婚較早，四世同堂的情況經常發生。孩子都會跑了的爺爺的父親還能下地幹活呢。