第九十一章 製作乾貨3
也是天公作美,連續四五日天氣晴朗,魷魚乾和蝦米的曬制十分順利。再曬個兩三天就可以收工了。
這幾天林楓都是白天晾曬,晚上就將其收回來,然後放到食品櫃裏,第二天再取出來晾曬。
整個後院泛起一股鹹魚味,眾人都是臉上怪怪的,不知道店長究竟胡蘆裡賣的是什麼藥。這鮮活的魷魚和蝦不吃,非要曬乾來吃,這不是脫了褲子放屁嗎?
不過店長向來都是有許多奇奇怪怪的想法,而每次實踐下來,店長的想法總是出乎意料的正確,所以眾人也不急,反倒是有一種期待感,等著店長變魔術就是了。
後面的幾天,林楓又和姐妹倆將魷魚不斷的翻身,拉展,讓魷魚兩面都能曬到。而蝦則開始將蝦殼剝掉,這反而是曬制過程中比較麻煩的一道工序。
到了第七天,總算是大功告成了。
林楓檢視了曬制的成果,雖然比起他那個時代的成品,手工要粗糙不少,可是這些魷魚和蝦勝在自身的品質過硬,正所謂天生麗質難自棄是也。
那魷魚白裏透紅,舌頭一舔,肉身有一點淡淡的鹹味,聞起來有一股魷魚的腥味,肉身比較柔軟,不會硬邦邦,品質相當的不錯。
而蝦米相對製作的技術含量更低,做得也更好,每個蝦米都有拇指大小,顏色鮮豔,軟硬適中,無疑是極品蝦米。
林楓迫不及待的拿出四五個魷魚乾,拿到井邊沖洗,並把中間那條透明的脊骨取出,然後就將魷魚放到烤架上烘烤。
在噼啵的柴火燃燒下,受熱的魷魚乾逐漸彎曲,捲成一團,林楓趕緊將魷魚乾取出,拉平再放上去。下次要讓穆勒老爹做幾個雙面烤架,這樣才能把魷魚壓平,林楓想到。
不過作為資深吃貨,這點小問題可難不倒他,想當年酒精燈烤魷魚的事情他也不是沒幹過。最開始在餐廳打工的時候,宿舍沒有廚房,林楓又好吃烤魷魚乾,就去買了個酒精燈,然後用手拿著魷魚乾在酒精燈上炙烤。
他的一雙手早已非常耐熱。
只是大家看到店長將烤架上魷魚乾一會拿起,一會放下,雙手燙得齜牙咧嘴,卻又樂此不疲,大家都樂了。
店長果然是老饕一枚啊,爲了吃,什麼事都幹得出來。
現在廚房的眾人在林楓的薰染下(毒害下)全都變成吃貨,而且口味也開始不斷的拔高,一般的食物還真不入他們的法眼。
過了不久,廚房裏散發出一股濃郁的烤魷魚乾的香味,奇香無比,眾人又是眼前一亮。這股香味跟烤魷魚又不太一樣,烤魷魚的香味更多的是來自孜然,而烤魷魚乾的香味卻是來自魷魚乾本身。
不一會,在廚房外面工作的人員都聞到了這股香味,大家都好奇的走向廚房,阿比和奧列格當先走進廚房。
阿比連連嗅動著小鼻子,就跟覓食的兔子一樣:“好香,好香,這是什麼味啊?”
奧列格則二話不說直接跑到烤架前看林楓在弄什麼玩意。
魷魚乾的表面開始長出一個個氣泡,這是魷魚乾快熟了的標誌。
“成了!”林楓興奮的說道。
盤子上放著五片捲曲乾瘦的魷魚乾。