林楓從海鮮市場購買了十里恩鮮魷魚和十里恩鮮蝦作為試驗品，又從一個漁民手裏買一小塊漁網。

    選擇製作魷魚乾是因為林楓想到KTV，酒吧裡的烤魷魚乾，這個菜實在是下酒之極品。在林楓的時代裡，KTV，酒吧裡的烤魷魚乾絕對是必備菜式。而KTV和酒吧裡的烤魷魚乾都會加糖，實則是因為魷魚乾的質量不高，所以纔要加糖提味。

    真正的好魷魚乾根本不需要加糖，只要將魷魚乾洗淨再稍加烤制，無論是蘸醬油還是蘸芥末，甚至直接什麼都不蘸，直接撕成細絲放入口中咀嚼，那股無與倫比的鹹鮮味都是秒殺一切！

    實際上若單論味道而言，魷魚乾的味道比鮮魷魚更好，而且不是好一點，要好很多。

    鮮魷魚比魷魚乾好的一點也許只在於口感，鮮魷魚口感更細嫩。但也只能說看個人，也有許多人喜歡魷魚乾的嚼勁。

    這也是咄咄怪事，大家都是以鮮為美，然而在很多海產品上，鮮的未必比的上乾的，其中魷魚，鮑魚就是其中的優秀代表。也許正是印證了濃縮的纔是精華這句話。

    魷魚乾如果製作成功，林楓已經可以想見烤魷魚乾橫掃黑巖酒吧的場景了。

    而製作蝦米則是因為這個東西的廣泛適用性。隨便翻翻烹飪書就能看到若干關於蝦米做法，而且無論北方還是南方，蝦米都是一種通用性食材。

    如果不考慮價格因素，實際上幾乎大多數菜都可以加入蝦米調味增鮮，因為它的個性很隨和，很百搭。

    林楓一邊暢想著這兩樣神品的作用，一邊興沖沖的往酒吧裡趕，阿虎他們幾個看到林楓帶著一堆海鮮回去，還以為林大廚馬上又要弄海鮮不禁喜滋滋，今天又有大餐吃了！

    林楓一頭扎進廚房，馬上叫來彼得這個木工好手。

    他以前一直在琢磨著做蒸籠，現在倒是有機會先讓彼得試試手。他讓彼得嘗試做竹篾，竹篾是在曬制蝦米的時候可以使用，相對來說，不用編織得太過綿密，只要不讓蝦米從網眼中掉落就可以。

    林楓大致跟彼得說明了竹篾的原理，然後又吩咐彼得再做四根木柱。

    他又把恩雅恩薇姐妹倆叫來跟他一起去清洗魷魚和鮮蝦。鮮蝦只要將蝦身上的髒污清洗掉就行，只不過這些都是活蝦還會一蹦一蹦的，姐妹倆雖然之前看過林楓處理，不過到了自己親自動手還是被嚇得哇哇大叫。

    恩雅才抓住滑不溜秋的蝦身，那蝦一蹦之下，居然竄到恩薇頭上去！姐妹倆頓時嚇得哇哇大叫，隨即又笑作一團。林楓看著這兩個活寶不禁哭笑不得，纔不一會姐妹倆就玩得一身溼答答的。

    雖然看著挺有趣，不過林楓深怕她們兩個濺了一身水會感冒，所以只好趕著姐妹倆回去宿舍換衣服。並威脅如果再玩得一身水就不讓她們幫忙，兩人後麵才老老實實的洗蝦。

    林楓之所以堅持讓姐妹倆幫忙製作，就是希望將整個流程讓她們熟悉，如果製作成功以後肯定是免不了大批次製作的，單靠他一個肯定做不過來。