第82章 小吃
顧含另外找出之前那個鐵鍋,裡面放入糖和水,慢慢用小火將糖熬化。
看著糖汁起了大泡,再將鍋端到一旁,趁著這個時候將花生米倒入,均勻裹上一層糖後加入芝麻,一同翻炒。
慢慢翻炒直到鍋裡面的溫度冷卻下來。
兩個孩子在一旁聞著芝麻的香氣,不自覺的舔了舔唇。
“快來嚐嚐吧!”顧含招呼著兩個孩子。
桑恬和桑因對視了一眼,隨後沒有猶豫嚐了一顆。
“怎麼樣?好吃嗎?”
桑恬眼神亮晶晶的,“小娘!這個也好好吃啊!小娘你的手藝實在是太好了!”
桑因心中也十分震撼,不過面上倒是十分淡定,只是輕聲說道:“好吃。”
才做了兩種零食,時間便到了下午。
這個時候桑遊也回到了家中,剛一走進院子便聞到了香味。
“哇,好香啊,小娘你今天做了什麼好吃的?”桑遊小跑進廚房。
顧含連忙招了招手,說道:“大牛快過來,嚐嚐小娘新做的零食。”
桑遊好奇的走了過去,看著桌上有些奇怪的食物。
“這是什麼啊?”
“你先嚐嘗,都是小娘現做的。”
桑遊一樣嚐了一口,震驚的不行。
每次顧含做出來的吃的都讓他震驚的不行,一個比一個好吃!
到底是怎麼做成的!
“好吃嗎?”
桑遊重重的點了點頭,說道:“好吃!小娘,這是你打算去賣的嗎?”
顧含點了點頭,“是呀,還有些小零食沒有做出來,年前小娘得多做一些。”
“好吃!一定會大賣!”桑遊激動的說道。
顧含笑了笑,說道:“到時候還得你們幫小娘去市集宣傳宣傳,咱們拉一拉生意。”
“沒問題!”
“我也沒問題!”桑恬乖巧的說道。
桑因有些彆扭,“嗯。”
次日。
顧含早早的便起床準備三個孩子的早飯,做好早飯過後便開始準備做炸薯片。
這個相比其他幾個零食,麻煩的地方就在於切土豆片的過程。
不過桑遊也起的很早,洗漱完後便坐在顧含旁邊幫忙。
“吃了早飯,趕緊去學堂吧。”
桑遊手上的動作未停,說道:“今日休息。我便在家幫小娘做事情。”
看著桑遊如此懂事,顧含心中十分欣慰。
“既然好不容易休息一日,你便多睡一會兒吧。”
桑遊搖了搖頭。
雖然他以前不喜歡顧含,但是不可否認,現如今顧含在他們三個人身上花了不少的錢和精力。
他只能多做一些事情,來報答。
顧含看著他專注的模樣,嘴角不禁彎起了笑容。
“小娘,咱們削這麼多土豆,是要做狼牙土豆嗎?”
顧含搖了搖頭,“今天小娘要做的是另外一種吃的。一會兒咱們就將這些土豆切成薄片,能切多薄就切多薄。”
桑遊點了點頭,按照顧含的要求將土豆切成薄片。
“小心手啊。”顧含有些不放心。
桑遊點了點頭,隨後又專注起眼前的事情。
兩個人一起切,很快便將一盆土豆切成的薄片。
顧含找了一個大簸箕,將土豆片沖洗了幾次,將澱粉完完全全的沖洗乾淨。
土豆片輕微焯水便可以撈出,冷水沖涼控幹。
隨後將昨日的油燒到四成熱,慢慢分批次的下入土豆片,大概十分鐘左右,等到土豆變脆,再撈出控油。
等到土豆全部炸好過後,在放入大鍋中,均勻的撒上辣椒孜然粉。
“好香!”桑遊感嘆道。
真是太神奇了,明明是最簡單的土豆,可在顧含的手中,總能做出不同的花樣來。
顧含裝了一盤子炸薯片遞給了桑遊,“去和弟弟妹妹玩吧,接下來做的小零食很簡單,基本上不需要幫忙。”
桑遊乖乖點頭,端著盤子回到了房間。
顧含將剛剛的廚具收拾了,隨後拿出了麪粉。
這雞蛋酥的做法主要是要分水面團和油麪團,兩種麪糰要分開揉。
油麪團直接將麪粉、雞蛋、油、糖、泡打粉放在一個容器中直接揉便可。
水面團也是癢,不過是將泡打粉替換成水,揉搓成軟硬合適的麪糰。
揉好後將水面團一分為二,擀成長方形,上面再覆蓋上油麪團,貼近後再覆蓋上剩餘的那部分水面團,切成三等分。做成如同手指一般長的小段,像是擰麻花一樣做出一個樣式,隨後下油鍋。
不停翻動炸至金黃出鍋便可。
明明是寒冬,顧含在廚房卻忙活出了一身的汗。
這做美食也是一個體力活啊。
不過幸好,只剩下山楂糖雪球和焦糖瓜子了。
這個時候三個孩子都已經跑到了廚房。
看著顧含要洗山楂,三個小崽子便主動幫忙燒著熱水,讓顧含用幾個溫水來洗。
洗完山楂後控幹水分,讓每一顆山楂都保持表面乾燥。
小火,鍋內加水和糖,將糖攪拌融化,攪拌至全部都是小密泡過後再加上一點點的醋,端開鍋涼一涼,然後再將山楂倒進去,讓山楂均勻的粘上糖霜。這樣做出來的山楂球又漂亮又好吃。
桑恬趴在一旁,不停的發出驚訝的讚歎聲。
顧含伸了伸懶腰,這一上午可真是累得夠嗆。
不過好在還有最後一個焦糖瓜子,商務做好,下午就可以出攤了。
這年關前採購的人也多了一些,自然多準備一些最好。
瓜子稍微過水清洗一遍,糖加水化開過後再關火,隨後將瓜子倒入,均勻的翻炒。
炒到差不多的時間再盛出來,嘎嘣脆的瓜子便好了。
“終於忙活完了!”顧含已經快累癱了。
桑恬坐在她的身邊,自覺的幫顧含按摩著手臂。
“小娘辛苦了。”桑恬昂著頭,眼中盡是崇拜。
桑遊和桑因雖然沒有說什麼,但卻默默的收拾起了廚房。
在顧含休息的這一會兒時間裏,桑遊已經將飯菜準備好。
“小娘,吃飯了。”桑遊端著飯碗來到顧含的身邊。
顧含受寵若驚,連忙說道:“我自己來。”
不知不覺間,這三個孩子對她已經從敵視到親切,顧含心中十分欣慰。
吃過午飯後,三個孩子又配合着將碗筷洗乾淨,將廚房打掃了。