第310章 可以灌香腸了
氣氛一度凝滯。
眾人緊張地咀嚼嘴裏的東西,可這味道——
意外的好吃!
裴江蘺眼睛刷的一下就亮了,驚喜地看向裴鳶然,“阿鳶姐姐,你好厲害!”
他們以前吃的豬下水,就跟炒青菜一樣,炒出來的味道很腥,吃起來實在不咋地。
可她做的不一樣,又酸又辣,口感也很好。
“阿鳶,你怎麼想到這個做法的?”李月仙驚喜地看著女兒,“娘以前怎麼沒想到呢?”
“嘿呀,咱們也沒想到辣椒和蘿蔔還能用鹽水泡著吃啊!”張芬芳吃了一塊酸蘿蔔,眉開眼笑地看向裴鳶然,道:“阿鳶,真厲害!”
“就想著把家裏這些菜放進去試試,酸辣味能壓住這些食材本身的一些味道,吃起來就好很多,而且炒之前,我還用老薑和蔥的汁水醃製了一下,可以去腥。”
“厲害!”
話落,眾人就專心吃飯了。
劉元端著碗,意味深長地看了裴鳶然一眼。
他這兩天進了城,聽說有家酒樓也在賣火鍋,他吃了一頓,味道竟然跟裴鳶然做的一樣,只不過食材更多,花樣更多。
難不成……
他暗暗搖頭,把這個念頭從腦子裏扔出去。
一家子吃完了裴鳶然燜的一大鍋紅薯乾飯,菜也吃的一乾二淨。
沈長安擦了擦嘴,幫著李月仙和張芬芳一起收拾碗筷。
“師傅,那我就先回去了。”劉元幫著收拾了飯桌,這才朝裴明揖揖手,回家去了。
大傢伙吃了一頓新奇好吃的飯菜,心裏喜滋滋的,打算下次別人家殺豬,他們再去買點豬下水回來吃。
裴江蘺就把這個想法告訴裴鳶然了。
一聽這話,裴鳶然敲了敲他的頭,道:“咱們都買了,村裏吃殺豬菜怎麼辦?光吃肉,殺豬的人家不是虧大了?”
聽說全村一起吃殺豬菜是桂花村的一個傳統,有的人家沒有豬,或者捨不得殺一頭豬,可以跟別人家一起湊,也可以等別人殺了豬,去買點肉,比在城裏買便宜一點,豬下水、豬血這些,就放在一起,做殺豬菜,沒殺豬的人家就湊點其他的菜或者米麪之類的,反正不能白吃白拿。
裴鳶然感覺有點像大家一起吃大鍋飯,只不過就吃一頓。
裴江蘺有點失望,被張芬芳叫去洗漱了。
“都十歲了,還不愛洗你那個臭腳丫子,都燻人了,跟你爹一樣,招人嫌!”
“哪有你說的這麼誇張,怎麼就燻人了?我昨晚才洗了腳,不信你聞聞?”
“裴老二,把你臭腳丫子拿開!”
“爹孃,你們天天吵,實在不行和離吧?”
“你個臭小子!”
“啊!”
三人的談話以裴江蘺的慘叫為結尾。
裴鳶然在屋裏陪著兩個小傢伙玩,聽到裴江蘺這話,沒忍住笑。
誰家小孩勸秀恩愛的爹孃和離啊!這熊孩子,腦子多少缺根筋兒啊。
“孃親~”
小寶奶呼呼地喊她,她低頭一看,小姑娘已經爬到她面前了,黑葡萄一樣的大眼睛滿是期待地看著她。
然後,打了個哈欠。
“困了?”她揉了揉閨女的小腦袋瓜,“那咱們就吃點宵夜,然後睡覺!”
她說著,從空間裡拿了奶瓶和奶粉,給他們衝了兩瓶奶粉。
看到好吃的,兩個小傢伙就激動得直揮小手,抱著奶瓶就乖乖爬到自己晚上睡的位置上,躺下,乖乖喝奶。
她就撐著下巴,在旁邊看著兩個娃喝奶。
奶喝完了,兩個娃也睡著了。
她無奈地搖了搖頭,把奶瓶收了,給他們蓋好被子,去灶房打水泡腳,順便加點柴火,讓炕暖和起來。
這一夜,他們睡得格外滿足。
只是這一夜過去,好像更冷了。
大家不約而同在棉衣裡多加了一件衣裳,裴鳶然也不再上山挖藥材,整天就在院子裡整理藥材,照顧小菜園和小藥園,還有,做香腸臘肉。
天冷,菜地裏的菜都快被凍壞了,他們乾脆把菜收回來。
還有大半個月就要過年了,裴平作為村裏新來的屠夫,承包了桂花村殺豬的任務。
桂花村以前沒有屠夫,村裏殺豬都是去隔壁村子請屠夫來幫忙,可自從有了裴平,他動作麻利,手法嫻熟,張里正等人別提多滿意了。
而裴平也按照裴鳶然的意思,又買了三十斤豬肉回家,三肥七瘦,用來做香腸臘肉。
這天,裴平提著新鮮的十斤豬肉,笑呵呵地回來了。
“阿鳶,快來看,今天這個肉可好了!”裴平吆喝一聲,就把肉扔在了灶房案板上,打了一盆子溫熱水,把肉洗乾淨切成小塊放好。
裴鳶然剛把兩個娃哄睡著,聽到他的聲音,飛快跑進灶房,見材料都準備得差不多了,她頓時眉開眼笑,道:“那咱們可以動手了。”
她前幾天已經把需要的辣椒麪、花椒麪都準備好,加上楚珏之前送來的各種調料,配置好,就等著做香腸了。
在堂屋烤火的李月仙和張芬芳聞言,也笑眯眯地去幫忙。
大家早就聽說她要做個新玩意,得知她要開始做了,出去玩的都回來了。
“娘,二嬸,把這些肉切成片就行。”
裴鳶然在灶房裏一邊說,一邊把剩下的幾塊肉用提前配好的香料醃製好,再又清洗了一遍腸衣,清理好。
“長安,你和江蘺去找一根這麼大的竹子。”她一邊說,一邊跟沈長安比了一下。
兩人答應一聲,立刻去找了。
桂花村東面有一小片竹林,應該能找到她要的竹子。
肉切好了,她就把提前配好的調料倒進去攪拌均勻,沈長安和裴江蘺這時候也把竹子帶回來了。
她簡單跟裴川柏說了,要多長的竹筒,裴川柏就把竹筒做好了。
“準備就緒,可以開始了!”她高興地搓了搓手,把洗乾淨的竹筒分給大家,道:“看我,這樣——”
她說著,往竹筒裡灌了一些醃製好的肉,直到肉從竹筒另一頭漏了一點出來,她又把腸衣往竹筒上套,動作輕慢,一邊說一邊跟大家說著注意事項。
李月仙和張芬芳兩人作為主力之一,拿著腸衣,一時間竟然有些緊張。
好在兩人也是做家務的一把好手,很快就掌握了其中精髓,香腸灌得很好。
反倒是裴鳶然這個當老師的。
一會一個洞,腸衣都快被她戳成篩子了。
“啊,怎麼又壞了!”
裴鳶然眉毛都快擰成一團了,拿著新戳了一個洞的腸衣發愁。