第20章 烤鴨和紅燒魚
雲妃擦了擦被濺到熱油的手背,決心一定要做出道像樣的菜來。
“本宮就給皇上燒一條魚吧,皇上是愛吃魚的,之前與他共同用膳時,本宮見著他夾了好幾筷子。”
不得不說雲妃對趙少康很是用心,但魚燒起來通常會先煎一下,雲妃忍著魚腥,把魚放到鍋中,沒想到油濺的更加厲害,她被嚇的抱頭後退。
“娘娘,這樣怎麼能行,實在不行,奴婢幫您吧。”
“奴婢倒是會廚藝,只要我們不說,沒人會知道菜是奴婢做的,只會認為是出自您的手藝。”
雲妃看著自己被燙紅的手背猶豫起來,最終答應讓常悅來,常悅是她從小伺候到大的婢女,肯定不會背叛她。
在常悅幫忙做晚膳的這段時間裏,白甜甜打起皇宮人造活水湖裏鴨子的主意。
那是在從御花園回來路上白甜甜看到的,潔白的鴨子格外肥碩,要是拿來做烤鴨滋味一定非常不錯。
白甜甜帶著秀春裝作路過這裏,實則趁沒宮人注意,親自到湖邊抓起一隻鴨子的脖頸,控制住鴨子的翅膀就準備趕回長春宮。
身後的秀春看著膽顫心驚。
“娘娘,這可是梅妃娘娘最為喜愛的鳳頭鴨,這鳳頭鴨這麼肥,都是因為她平時仔細餵養,我們真的要抓去吃嗎?”
伺候白甜甜的這幾日裡,秀春已經知道自家主子是個能吃會做的妙人,這鴨子秀春用膝蓋想也知道她要拿回去做菜吃,一時間看待鴨子的眼神都多了幾分憐憫。
“怎麼不可以啦?這會兒正是梅妃鴨子做貢獻的時候,而且這不是也沒人看見。”
白甜甜不以為然,鴨子有很多隻,給趙少康吃一隻也沒什麼的,大不了給梅妃送去一些嘛。
就算是梅妃娘娘,也不一定能頂住她烤鴨的誘惑。
白甜甜是個肉食動物,外面賣的烤鴨一般很貴,爲了吃,她甚至研究明白鴨子如何烤纔好吃。
廢了那麼多功夫才學會的手藝,怎麼能放著生疏。
秀春輕嘆一聲,只覺得這位貴妃心思單純,宮裏隔牆有耳,怎麼可能沒人注意到她偷梅妃娘娘鴨子的這種舉動。
且說白甜甜把鴨子帶去長春宮,就讓人給宰殺拔毛,她接過處理乾淨的鴨子,用蔥薑蒜,加上不少香料加以醃製,用來除去腥味,並醃製好香料味。
這隻鴨子白甜甜足足醃製了一個時辰,然後拿去小廚房親自動手烤起來,白甜甜沒有在鴨子上刷蜂蜜,那是做脆皮烤鴨的做法,脆皮烤鴨只有個皮可吃。
內裡的肉雖然多汁,但油脂尚在,吃起來極為膩,她是務實派,烤鴨喜歡那種既皮焦,肉也不會膩的這種。
烤鴨白甜甜用的是果木烤,大火烤去鴨子內外大部分的油脂,鴨子身上滋滋冒油,有的甚至都滴落到火堆裡。
期間還要不時的翻轉一下,省的一面烤焦了,另外一面受熱都沒均勻。
一個時辰後,長春宮裏飄出去誘人的烤鴨香味,路過的宮人們聞著都要口水三尺。
正巧淑妃去太后那,正巧路過長春宮,聞到烤鴨的香味也不禁偷偷嚥了咽口水。
但她還是皺眉,一派憤憤不平的開口。
“這長春宮,竟還親自做起這等殘忍的事情,鴨子也是有一條性命啊。”
“娘娘息怒,如今貴妃掌管皇上的膳食,想必這也是皇上之意,隔牆有耳,我們還是快些走吧,奴婢倒是聽說,雲妃娘娘要跟白貴妃比拼廚藝呢。”
“雲妃那個嬌貴的樣子懂廚藝?不過是上去丟人罷了。”
淑妃似乎對雲妃很是瞭解,無奈搖搖頭,帶著宮女走遠了。
趙少康惦記著要用晚膳了,所以一早就趕來長春宮,聞到烤鴨的香味,他當即想去小廚房看看白甜甜是不是當真在為自己烤制烤鴨。
不過還沒到小廚房,秀春斗膽將趙少康給攔下。
“皇上,貴妃娘娘特意吩咐奴婢,廚房煙熏火燎,讓奴婢攔著您些,免得你進去被薰著,至於晚膳,娘娘說皇上一定會感到滿意的。”
“竟還故弄玄虛。”
趙少康感覺白甜甜是故意的,烤那麼香的鴨子,居然都不讓他進去看一眼。
“雲妃娘娘駕到。”
就在這時雲妃跟趙少康前後腳的趕到,見到趙少康,雲妃立刻揚起一抹笑容。
“皇上,你快來看看臣妾給你做的什麼,是您最愛吃的魚。”
雲妃提著繁複的衣裙小跑來到趙少康面前,把常悅幫她做的紅燒魚端到趙少康面前。
這魚燒的色香都不錯,但趙少康一見,神色卻有些不對勁。
只見趙少康意味不明的盯著雲妃,把雲妃心裏看的都發毛了。
“沒想到你還有這麼好的手藝,看來平時雲妃還真是藏拙了。”
“呃,哪裏的話,臣妾也是偷偷學來的,還不是怕皇上見了笑話臣妾。”
“香噴噴的烤鴨來咯,久等了。”
雲妃和趙少康談話間,白甜甜端著烤好的鴨子出來,她還備了春餅與烤鴨醬黃瓜條,以及蔥絲。
“雲妃,你的迅速很快嘛。”
白甜甜看到雲妃已經來到長春宮有些意外,不過還是以笑相迎。
倒是雲妃臉色有些掛不住,本來她以為自己的魚勝券在握了,沒想到還沒到長春宮就聞到烤鴨的味道,比她的魚還香。
要不是她知道趙少康最近不愛吃這些個油膩之物,恐怕都不好意思來了。
這次的比試她可贏定了。
“既然你們的菜都做好了,那朕可就不客氣了。”
趙少康已經有些迫不及待想嚐嚐白甜甜烤的烤鴨,所以沒讓這二人客套,移步披香殿享受美食。
趙少康想先嚐烤鴨,奈何雲妃直接端著魚到趙少康面前。
“皇上先嚐嘗臣妾的吧,想必貴妃一定不會介意的,倒是貴妃,不知道皇上不喜油膩之物嗎?”
“不油膩,皇上先吃,我給你們把烤鴨卷好,雲妃也嚐嚐就知道了,我這鴨子烤法不同,不似尋常脆皮烤鴨那麼油膩。”
白甜甜親自給這二人卷好烤鴨春餅,在春餅上放一塊焦香的皮,再來一塊軟嫩的鴨肉,這樣口感最好。