李昆卻是立馬開口反對道：“田總，這個事情我認為還需要再認真考慮一下。在那裏繼續經營烤肉生意，消費者有可能會認為其實還是《老光飯店》。”

    “要知道自助烤肉這個名聲已經被敗壞了，萬一認為我們也會使用過期食材。哪裏會有人肯來店裏，不如還是改成《飛度美食》的分店吧，分擔一下客流。”

    確實這裏的生意已經火爆到在節假日無法承載的地方，不光光是門口總有人排隊，還有更多等不及的客人都選擇放棄去了去他地方用餐。

    這讓李昆看在眼裏痛在心裏，這可都是錢啊，就這樣眼睜睜地看著跑到別人的碗裡去了。如果將《老光飯店》改成分店，那麼倒是一個不錯的主意。

    田度卻不贊成這個想法，因為就目前的情況來看，《飛度美食》平時已經可以滿足客人的用餐需求。只是爲了節假日的短短几天時間，再開分店有些浪費。

    同時這段時間以後，他在和田小飛的日常交流時採取和旁敲側擊的方法，從對方的心聲裡已經瞭解了，如何經營好一家自助燒烤店的辦法。

    他現在可是自信滿滿，絕對有把握將自助燒烤經營成不遜色於《飛度美食》的餐廳。當然也明白其他人的顧慮，今天開這個小會就是要豎立起信心。

    雖然田度是老闆，可以一言決斷。但如果有可能還是希望讓其他人可以信服，這樣子在具體經營中才會有信心。而他也可以減少工作量，或者這個纔是重點。

    他聽完了李昆的想法用，將視線對準了江歡愉示意她說出心中的看法。這可是心目中將來自助燒烤店的負責人，如果不能說通就有些麻煩了。

    “田總，其實李經理的話可以說對也不對。因為咱們餐廳確實有時間生意太好，客人都等不及跑掉，也和咱們建議了好多次要增加用餐位置的事情。”

    “不過就從收益的角度來看，我也是支援您繼續經營自助烤肉的想法。因為我在那裏工作過，生意是真的很不錯，卻不知道當時為什麼總是虧損。”

    “但是我相信以田總的經營能力，在同樣的客流情況下肯定可以扭虧為贏，所以經營自助烤肉的收益肯定比開《飛度美食》的分店要更大一些。”

    不得不說有些人的情商天生就是比較高，她的這一番話並沒有得罪任何一方。同時也明確支援了老闆的想法，同時還小小地再拍了一記馬屁。

    李昆的想法如何難以從臉上表情看出來，但是田度卻是笑容滿面，很明顯那番話讓他覺得開心。

    “那麼現在就是兩票對一票了，其實你們都沒有聽明白。我一直說得都是自助燒烤而不是自助烤肉，這兩者之間的區別可是大得很。”

    江歡愉有些不太明白，但她卻是一個合格的好學生，聽不懂那就直接問。

    “田總，這不都是一樣的嗎？難不成換了一個字，客人就更捨得掏錢不成？”

    李昆有些猜到田度的想法，不過卻沒有開口。因為他沒有明白，之前就是透過全店烤肉來吸引消費者，現在換了別的東西上去會不會還有人願意來。

    “烤肉當然是以肉類食材為主，燒烤的話就是萬物皆可烤。這樣子品類可就比以前要多上不少，同時反而可以降低咱們的經營成本。”

    江歡愉越聽越是迷糊，她沒有想明白為什麼增加了品類反而可以降低成本。這是不是說錯了，應該是增加成本纔對。

    沒等她發出疑問，田度就自己解答道：“增加的品類以果蔬為主，還有不在這兩者之間的食材，但總歸在價格上都是要比肉類食材更加便宜。”

    “像豆製品和小魚小蝦這些平時不大看得上眼的東西，同時咱們店裏還要提供麪食和粗糧等等那些果腹的主食，如此一來肉吃得少了不就降低成本了嗎？”

    江歡愉似懂非懂地點了點頭，李昆卻開口發出了疑問：“田總，那樣子客人會不會認為沒有多少肉類食材，根本就不願意上門。”

    “咱們當時去那《老光飯店》吃飯的時候，可是聽到不少食客都是衝着可以無限量吃肉這個噱頭而來。咱們這樣一改，會不會讓客人覺得不划算了。”

    田度卻是盯著他直笑，只到對方有些發毛纔開口解釋道：“我並沒有減少肉類食材的品種，反而還會增加，減少的只是數量而已，畢竟光吃肉的人可不多。”

    “再喜歡吃肉的人，吃多了那些烤得油光發亮的肉食也會受不了。這時候看到那些新鮮果蔬又怎麼能忍得住，還有其他沒有見過的東西更加吸引人。”

    “如此一來肯定是吃肉少吃其他的多了，而且這樣的客人畢竟是少數。那些老人、女人、孩子，肯定是吃不了太多肉類食材，反而更喜歡那些新奇的食物。”

    此時另外兩個人早就聽到入迷了，從那聚精會神的樣子就可以看出，剛剛所講的這些已經超出他們的想象。

    此時，田度卻停了下來，將桌上的茶水一飲而盡。看到他的表情中還帶意猶未盡的感覺，江歡愉連忙上前將把杯子拿到飲水機前接滿再放了回去。

    田度對她的這番表現很是滿意，作為一個餐飲行業的服務人員就是要有這樣的眼力勁。這次可就沒喝得那麼快，輕輕小啜了起來。

    李昆此時也感覺到口乾舌燥，不過他可沒想著等人伺候。自己老老實實找了個一次性杯子，也去接上水喝了起來。

    見對方還在喝著水，他若有所思地開口道：“這個店如果開起來了，田總是不是還會繼續打著無限量吃肉的旗號。反正我們不攔你吃肉，但吃什麼自己決定。”

    田度臉上露出孺子可教的神色點了點頭，這也正是他的想法。不但要繼續打出那個旗號，還要全方位地進行宣傳，將喜歡吃烤肉的人都吸引過來。

    當然也不能忘記將其他的食材放在一起，做成宣傳單四處派發。總之一句話，不管你想吃什麼，自助燒烤都可以滿足你，而且是不限量地持續供應。