水車在流水的帶動下拉動風扇，風扇將排煙筒裡的煙抽出，並排出店鋪外。

    流水也特意設計成可以自動迴圈的迴圈水，這樣就不用人看著了。

    白天的時候，將水車裏注入水，水車開始轉動。

    晚上關店之後，將水抽出，水車就停止了轉動。

    店鋪裡，無論是大廳的餐桌，還是包間裡的餐桌，上方都連線了煙囪，那煙囪與跟現代的鋁箔煙囪差不多，質軟，方便拆卸。

    等天氣暖和之後，不適合吃火鍋了，她會將排煙系統拆除，既方便，又不會影響賣其他吃食。

    給工人們付了全部的工錢，工人們剛剛離開，鋁製的火鍋也做好了，被送到店裏來。

    翟興見狀，在酒樓裡叫來幾個人幫忙收拾店鋪。

    李婉清也讓秋扶幾人將攤位關掉，一同來店鋪裡幫忙。

    小送餐員們賣完自己的那份吃食之後，也都紛紛來到店裏。

    大家齊心協力，將店裏的設施都擺放好，整體效果很不錯，大家都非常滿意。

    因為火鍋是炭火鍋，需要引燃木炭，將木炭放在火鍋底部，爲了避免有意外燃火的事情發生，李婉清還特意在店鋪的重要地方都安排了大水缸，水缸裡永遠都保證裝滿水，以備不時之需。

    所有的事情都做好了，翟興酒樓裡的幾個夥計和李婉清打了招呼，就回酒樓做事了。

    李婉清則帶著一眾人來到了店鋪的後院。

    這個店鋪之所以能讓李婉清毫不猶豫的買下，除了內部格局是她想要的，簡單裝修就可以使用之外，還有一點就是店鋪的後院裡還有兩個房間可以住人。

    日後，如果舒瑤和修染在縣城的書院上學了之後，他們一家就可以在店鋪裡住了。

    李婉清、舒瑤和修染一間，秋扶一間。

    等修染大一點了，可以和秋扶一個房間。

    至於那些小小送餐員們，則可以離開現在住的那個破廟，去他們在清泉村的房子裡住。

    清泉村的房子自從被李婉清修葺過之後，足以讓這些孩子們住下的。

    李婉清在心裏規劃好這些，並沒有立刻說出來。

    李婉清又帶著大家打掃了一下這裏的衛生。

    明天新店鋪的牌匾就做好了，李婉清和大家商量了一下，決定後日開門營業，明天他們再出一天攤。

    大家都很開心，不停的拍手叫好！

    現在已到深秋，再過些時日就要入冬了，在攤位上賣吃食，不僅顧客會覺得冷，他們賣吃食也會受凍。

    店鋪裝修好了，他們就可以搬到店鋪裡賣吃食了，不僅環境變好了，他們也不會挨凍了。

    新店開張之後，之前攤位上賣的那些吃食，店鋪裡依舊賣。

    只是中午和晚上的時候，店裏又推出了火鍋，顧客們想要吃什麼都可以。

    小送餐員們也是早上挑著擔子出去叫賣，中午之前都回到店裏幫忙。

    火鍋適合中午和晚上吃，如果顧客多了，單憑秋扶、吳大嫂和阿芬是忙不過來的，讓小送餐員們幫忙正好可以解決人員上的問題。

    至於食材方面，公寓裡需要的火鍋食材基本上都可以用了，李婉清只要趁人不注意的時候將火鍋需要的食材都從公寓裡拿出來便是。

    但爲了不引起其他人的懷疑，李婉清還是聯絡了一個賣肉的攤主，讓他定期給店鋪裡送些肉來，並提出要求，要將肉切成薄片。

    到了天黑之前，李婉清下廚給大家做些好吃的。

    她將東來順酒樓賣的十分火爆的紅燒肉、鍋包肉、三絲爆豆，外加一個冷盤做出來給大家品嚐。

    大家吃完也都是一致的認可和誇讚。

    一起吃完美味的晚飯後，趁天還沒黑，就各自回家去了。

    到了第二天，他們正常出攤，東來順酒樓的一個夥計就跑了過來。

    他告訴李婉清，牌匾已經做好了，並送到了酒樓裡。

    李婉清立刻跟著夥計去了東來順酒樓。

    這是她之前與做牌匾的人商量好的，因為她在定做牌匾的時候，不知道具體哪天可以開張，店裏也不一定一直有人，就讓做牌匾的師父將牌匾做好後，送到東來順酒樓。

    她也跟翟興打了招呼，翟興也很樂意幫忙，見牌匾送到，就立刻讓人去通知李婉清。

    看著掛有紅布的牌匾，李婉清笑了。

    這是她魂穿至這個陌生的時代後，擁有的第一家屬於自己的店鋪。

    她不再是什麼都沒有的年輕小寡、婦了！

    她不再會爲了吃了上頓沒下燉的生活而苦惱了！

    她也不用擔心自己沒有能力養活兩個可愛又懂事的小傢伙了！

    一切都再往好的方向發展！

    她要利用萬能的公寓，賺好多好多的銀子！

    讓她和她的孩子們過上幸福、沒有憂愁的日子！

    翟興趁店裏不忙的時候，讓店裏的夥計們幫忙將李婉清的牌匾掛上去，但上面的紅布不能摘，留著明天開業的時候，再揭開紅布。

    事情進展的很順利，只等明天正式開張了。

    翟興又跟李婉清說了一些自己開酒樓的經驗，讓李婉清不要緊張，日後會越來越好的。

    兩人又閒聊了一會兒，李婉清就回到攤位。

    今天下午他們要早收攤一會兒。

    收完攤一起回到店鋪，安排一下明天開業的事情。

    如果顧客需要之前攤位上賣的那些吃食，秋扶、吳大嫂和阿芬可以輕鬆應對，但火鍋的話，他們沒有接觸過，李婉清又教了他們一下。

    火鍋為鴛鴦鍋，要一邊放清湯的湯汁，一邊放加辣的湯汁。

    在上火鍋之前，還要將火鍋底部的木炭放好，這樣能持續加熱。

    李婉清又將涮火鍋的選單給大家介紹了一下，免得顧客點菜的時候，需要他們介紹，他們再不知道。

    早上忙完早上的飯口之後，就要開始準備木炭，李婉清教會秋扶之後，這個工作就由秋扶負責。

    顧客點了火鍋之後，上火鍋也是由秋扶負責。

    小送餐遠門中午飯口時，在店裏幫忙上菜和清理桌面衛生。

    吳大嫂和阿芬則負責給顧客點餐。

    因為吳大嫂和阿芬都不識字，李婉清避免在點菜的過程中出現錯誤，製作了很多現代飯店裏的那種選單。