“是啊，是啊，早咱們要做出這樣的紅燒肉，其他的酒樓根本就不是咱們的對手。”崔三又夾了一塊紅燒肉放進嘴裏。

    “說的沒錯！”韓剛也十分認同。

    “好了，紅燒肉的精髓和製作方法我都告訴你們了，你們記住了麼？”李婉清問道。

    “嗯，嗯，記住了！”

    崔三和韓剛都點頭回答。

    別說他們了，就連翟興都學會了。

    翟興立刻讓夥計將剛出鍋的紅燒肉給顧客端上去，並叮囑夥計一定要聽顧客的反饋。

    顧客吃了改良後的紅燒肉，自然的好評不斷，還說日後要吃紅燒肉只來東來順酒樓。

    翟興等人聽了別提有多高興了。

    這次，看他們的競爭對手還怎麼與之抗衡！

    李婉清突然想到，應該再增加兩個甜口的菜品，鍋包肉和三絲爆豆。

    因為這兩個是新增加的菜品，李婉清特意給大家做了一下。

    聽到這個名字，翟興有些疑惑，“鍋包肉是什麼肉？”

    “鍋包肉的食材是豬肉，三絲爆豆的食材是香菜、洋蔥、花生米和土豆！”李婉清簡單的解釋後，就開始製作。

    因為翟興他們都沒有聽過這兩個名字，一臉好奇的在李婉清身邊看著她怎麼製作。

    李婉清先做的是鍋包肉。

    鍋包肉在現代是東北的經典美食，酸甜酥脆，基本上是每桌客人必點的一道菜。

    無論男女老少，都比較喜歡！

    先將生薑和大蔥切成絲狀，放入空碗中，再向碗裡倒入清水浸泡，備用。

    胡蘿蔔和香菜洗淨後，切絲備用。

    再拿出豬裏脊肉，洗淨後，切成片，一盤鍋包肉大概二十片就可以。

    在切片的時候，要將豬裏脊肉切的稍稍厚一點，這樣後期不用擔心肉片會被抓碎，口感還好。

    將切好的肉片放入空碗中，加入適量的鹽，再將之前泡過蔥絲和薑絲的水倒入其中，用手抓勻。

    儘量多抓一會，這樣肉能更加充分的吸收水分，需要醃製五分鐘。

    鍋包肉的掛糊需要用土豆澱粉。

    將土豆澱粉放入空碗中，再按照一比一的比例，向碗中倒入清水，攪拌均勻，直至土豆澱粉成糊狀。

    再將醃製好的肉片放入土豆澱粉中，爪拌均勻，讓每一片肉片都均勻的掛上糊。

    起鍋燒油，鍋中多放一些油，油燒熱後，轉為小火。

    將掛好糊的肉片放入鍋中煎炸，在將肉片放入鍋中時，要拖一下再鬆開，以免肉片之間相互粘連。

    肉片炸約兩分鐘左右，見肉片變成淺黃色撈出控油，備用。

    再大火將油溫增加，將炸好的肉片再次放入鍋中，二次復炸三十秒左右。

    待肉片邊焦黃酥脆狀，撈出備用。

    接下來，要調一個糖醋汁。

    鍋包肉好不好吃，重點也是看這個糖醋汁調的怎樣。

    在空碗中放入適量的白糖、白醋、生抽、鹽和一點清水，攪拌均勻。

    再向其中加入水澱粉，攪拌均勻。

    起鍋燒油，將切好的蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲和香菜倒入鍋中翻炒幾下，再將湯汁倒入鍋中，直至湯汁變得濃稠。

    最後把炸好的肉片也倒入鍋中，快速翻炒幾下，讓肉片粘上湯汁即可出鍋。

    一盤鍋包肉就做好了。

    翟興幾人聞到了鍋包肉的香味，不停的搖頭。

    他們沒想到裏脊肉還能做出這麼美味的菜來。

    “快嚐嚐吧，鍋包肉要趁熱吃，纔會更加酥脆可口。”李婉清說道。

    幾人分別夾了一塊鍋包肉，放入口中咀嚼。

    雖然他們都是男子，不太喜歡吃酸甜口的食物，但這個鍋包肉真是無法讓他們拒絕。

    “這一盤鍋包肉，我們全家都會很喜歡的！”崔三讚賞道。

    “是啊，這簡直是老少皆宜！”韓剛也跟著附和。

    “晚上我就想給我老孃也帶回去一份嚐嚐！”翟興有些迫不及待的想將美味的鍋包肉分享給老孃。

    “好，一會就滿足你這個小願望，不用等到晚上！”李婉清笑著說道。

    “好好好！”翟興又夾了一塊鍋包肉，吃的津津樂道。

    “妹子這鍋包肉也需要澱粉製作啊？”韓剛說出心中疑惑。

    “當然了，澱粉還能用在很多菜品上呢！是個很不錯的調料，製作出來的菜品口感也會好很多！”李婉清一邊點頭，一邊回答。

    “確實如此！這幾日做菜的時候，我在合適的菜裡都加了澱粉，味道果然不一樣了！”崔三也跟著附和。

    “妹子你可真能幹！你是怎麼發現這澱粉的製作方法呢？”韓剛又問道。

    “這也是個偶然的機會，我才發現的！”

    李婉清含糊其辭的回答了一句，韓剛知道李婉清不願多說，也沒再追問。

    即使他們真的問了，李婉清也不會告訴他們的。

    一切都出自她那個萬能的公寓！

    萬能的公寓可是她的秘密，如果讓人知道了，恐怕會被人當成妖怪抓起來的。

    最後，李婉清開始製作三絲爆豆。

    三絲爆豆的食材有花生米、土豆、洋蔥。

    將土豆和洋蔥洗淨後切成絲備用。

    切好的土豆絲用清水沖洗，去掉表面的澱粉，並將水分控幹備用。

    起鍋燒油，鍋中多放一些油，將花生米涼油下鍋，這樣在炸的過程中花生米不會外焦內生。

    見花生米稍微變色，又能聽到鍋裡有噼啪聲傳出，即可將花生米撈出，並放在盆裏，讓其自然冷卻。

    這樣等花生米涼了之後，口感會變得更加酥脆。

    再將鍋中多放入一些油，油溫大概六成熱的時候，將土豆絲撒開放入鍋中，一定要保證鍋底是大火，在炸的過程中，邊炸邊攪動，以免土豆絲互相粘連。

    土豆絲的顏色炸制變成金黃色後，撈出控油。

    將控好油的土豆絲放入裝有花生米的盆中。

    再將準備好的洋蔥絲、切成段的香菜放入盆中。

    向盆中放入適量的白醋、白糖、鹽、雞精，再放入一點香油，攪拌均勻後，三絲爆豆就做好了。

    如果有喜歡吃辣的，也可以在裡面加入適量的辣椒油。

    三絲爆豆端到幾人面前的時候，他們更是驚詫的瞪大了雙眼。

    他們都非常佩服李婉清，怎麼能研究出這麼多色香味俱全的菜呢？

    還好李婉清是他們的盟友，並不是競爭對手，如果有這樣的競爭對手，恐怕他們連出場抗衡的資格都沒有。

    他們又對這個年紀比他們小的李婉清，產生了敬佩之意。

    沒等李婉清讓，翟興幾人就拿著筷子夾了一口三絲爆豆放入口中品嚐。