第246章 枇杷仙露
幾位小姐臉頰先是一熱,卻有王小姐欣喜的喊了一聲“安郎”。
這一喊不要緊,剛剛正吃喝的人此時此刻全部都轉頭看了過來。
那位“安郎”此時也開心地往前幾步,但又想到了自己身後的眾人,急急忙忙給他們引薦。
見人太多,店鋪太小,陳三娘讓張承志把人往後院裏面帶。
後院此時此刻纔剛剛裝修完一半。
但是已經擺上了桌椅之類的東西,屋簷下面還有長廊,暫時可以遮蔽一下烈日。
觸目都是綠色的草坪,旁邊還有一個花匠帶著學徒正在栽種花草,中間那一條鵝卵石鋪就的小路倒是格外引人矚目。
“這是……”
大家都還沒有見過誰家的院子裡面,竟然用青草鋪就的。
張承志對此也就只是聽了幾耳朵。
“這些東西也都是娘子和家母拿來消遣的,說是要弄個漂亮的地方,拿來做什麼女子會所的。我也不大懂這個,但觀她們的意思,是想要給女子們提供一個消遣的場所。”
男人們不敢興趣,但是身邊的女孩子們卻不會不感興趣。
“若是這樣,那便是極好的!晌午正熱,我們在家裏麵也是無聊,倒不如來這裏喫喫布丁和冰沙,倒也涼爽。”
布丁?那是何物?
女人們喜歡吃這些小玩意兒,男人們一般不太感興趣。
但是在人家店鋪裡面坐著,聽說了這個,倒是想要見識見識。
說什麼就來什麼,那邊陳三孃親自端了幾種口味的布丁過來讓大家嚐嚐鮮。
布丁都是提前做好的,和涼粉一樣,放在冰水裏麵冰鎮著。
吃起來軟滑Q彈,還帶著蜂蜜的甜味。
哪怕王小姐他們已經在家裏麵吃了一份了,如今再吃這個,也覺得歡喜。
“嫂夫人,這些都是您做的嗎?您的手藝也太好了,還是張兄好福氣!”
“是啊!這東西吃完,感覺我整個人都通透了不少呢!”
……
大家變著花樣誇讚自己,陳三娘抿唇微笑。
“有一部分的確是我做的,但是個人能力有限。大部分還是家裏麵的人做的,方子也不是我的,都是婆母給的。若說是手藝好,婆母若是稱第二,自然沒有人稱第一的。”
婆母?
張承志的母親?
那個最近聞名遐邇的早逝秀才公的夫人?
聽說之前還爲了自家的兒子去找了曹山長,還被人說哭了的那個?
但是,聽說那位夫人也是有大才的。
聽說只是留下了幾句詩詞,就讓曹山長茶不思飯不想的。
不要誤會,只是曹山長愛詩如命而已。
“說起來,我們還從未聽張兄提起過老夫人,今日受到張兄和嫂夫人恩惠,也合該找日子去拜訪一下。”
能夠嫁給我那位精絕絕豔的秀才公,能夠養出來這樣的張承志,又會做這些東西,還能寫詩詞,那該是一位德高望重的老夫人。
張承志搖了搖頭。
“母親最近事務繁忙,或許不……”
只是她的話說了一半兒,前面的書香走了進來。
“老爺,夫人,老夫人帶著兩位小姐過來了!”
說曹操,曹操到!
大家也顧不得說話了,急急忙忙起身,去迎接吳靜安的到來。
吳靜安沒有料到後院這麼多人,進來的時候還楞了一下。
不說她,就是看到吳靜安的眾人也愣了一下。
這是什麼鬼?
張承志的母親?嫂夫人的婆母?
這是能被稱之為老夫人的臉嗎?是嘛?是嘛?
明明看起來也就才二十歲左右的樣子,比嫂夫人看起來也大不了多少。
王小姐快人快語,見到吳靜安之後自己也驚呼一聲,捂住了嘴巴,驚訝地看著吳靜安。
“您是張老夫人?可是您怎麼會這麼年輕?”
吳靜安眼底略過了一抹笑意。
哪怕天天被人喊“老”,她也希望別人誇讚自己年輕的。
她掃了王小姐一眼,輕輕地朝著大家點了點頭。
溫潤的視線落在所有人的身上,沒有主次區別,反而看起來把所有人都照顧到了。
“你們好!不用顧及我這個老婆子,你們繼續玩吧!若是時間不匆忙的話,或許可以嚐嚐新的飲品和甜品。”
新的飲品和甜品?
大家剛剛纔喝了不少,如今聽吳靜安這樣說,還有點兒開心。
尤其是王小姐。
她最近可是這裏的常客,選單上的東西都已經吃夠了,沒想到如今竟然能在這裏見到安郎,還能吃到新品,更是喜不自勝。
“多謝老夫人,可有要幫忙的?”
吳靜安搖頭。
“不用!你們等著就好,三娘過來瞧瞧就行。”
陳三孃的所有手藝都是師從吳靜安的,見她這麼快就有了新的方子,嚇了一跳。
等進了灶房,她眼睛登時就紅了。
“娘,若是您疲累的話,就不用了。三娘可以試著摸索的。”
娘最近一直都早出晚歸的,整個人都瘦了。
吳靜安表示自己並不累。
倒是整日在馬車裏麵,快要悶出病來了。
而且,這些東西如果都會做的話,自己就有口腹之慾了。
畢竟,在這個衣來伸手飯來張口的年代,她實在不想要大動干戈再自己做吃的了。
陳三娘拿到的第一個方子是“枇杷仙露”。
這個時節正是盛產枇杷的季節,吳靜安還給她帶來了一筐子。
他們店鋪裡面也有做銀耳蓮子羹,所以銀耳也是提前泡發的,這樣的話就很容易做。
先把銀耳用小剪子剪開成小塊,放進燒開的水裏麵,再加點冰糖,慢慢把銀耳煮的濃稠一些。
枇杷去皮去籽,再切碎,之後在銀耳煮成了膠狀之後,下了一把百合幹,最後把枇杷倒進去煮個幾分鐘,撇去浮沫。
最後一步,就是把提前已經洗乾淨泡好的枸杞撒進去,放涼。
做好之後,透明的銀耳,黃色的枇杷,紅色的枸杞,看起來漂亮至極。
東西做好之後,先放進冰水裏麵冷置一會兒,再做別的。
第二種則是蜜豆雙皮奶。
這個吳靜安之前做過,但是陳三娘這是第一次拿到準確的方子。
先把牛奶倒入鍋中加熱,但不能沸騰。然後把熱牛奶放進碗裡面靜置,在表面形成奶皮。
再弄兩個雞蛋,盛出來蛋白,用筷子打散。之後把小碗裡面放涼的牛奶重新倒回鍋裡面,留下來那一層奶皮。最後靶蛋白和糖放進牛奶裡面攪拌均勻,然後再輕輕掀開奶皮,把手裏麵的東西順著這些碗的邊緣慢慢倒進去,讓那一層奶皮浮在上面。
到了這一步為止,就差不多了。
只是,陳三娘不管怎麼做,總能把那一層奶皮給戳破。
讓吳靜安只揉額頭。