第311章 搓湯圓
正月十三。
沈家兄弟一起,拿了石磨出來,然後把浸泡了一夜的糯米,放入石磨當中去,把糯米磨成糯米漿。
磨好的糯米漿,倒在細密的棉布上,把多餘的水分給榨乾,然後把棉布掛在屋簷下,等著晾曬之後,就能得到糯米粉。
正月十五,元宵節。
左香梅早上起來,檢視了糯米粉的情況,確定已經乾透,成了粉末之後,才把掛著的棉布給收下來,包著糯米粉進入了灶房裏麵。
從麻袋裏麵拿了生花生出來,左香梅起了灶,放下一點豬油,在鍋子裡面花生給炒熟,炒香,然後把變得容易脫落的花生外衣給剝開,把炒香的花生倒入石臼當中去。
左香梅再把之前從縣城裏麵買回來的紅毯放入石臼裡面,與花生一起搗碎,拌勻之後,就是今天需要用來包湯圓的湯圓餡料。
隨後,就要開始做包湯圓的皮。
左香梅把曬好的糯米粉倒入盆中,再倒入晾涼變溫的水進入糯米粉中,攪拌,揉成光滑的麪糰。
接下來把小鍋拿出來,放在小灶上面,燒了一點水,在開水中放下一點糯米粉,快速攪拌成糯米漿之後,再倒入揉好的麪糰裡面,把他們融合在一起,繼續揉成團。
麪糰揉的軟軟不沾手,就成了。
左香梅拿了棉布出來,蓋在了麪糰上面,避免麪糰被風乾。
湯圓的餡料,外皮都準備好之後,左香梅把東西從灶房拿出來,拿到了飯廳裡面去。
此時,柳青香和沈老太已經起來了,立馬過來幫忙包湯圓。
元宵節,自然是要吃湯圓的,寓意著一家人團團圓圓。
今年沈四行和沈五山回來了,他們更要多吃幾個湯圓,把之前沒能在家吃到的湯圓給補回來。
左香梅把揉好的糯米糰拿了出來,搓成長條之後,就開始把一個一個麪糰給徒手捏出來,放到了一旁的圓簸箕上。
簸箕上鋪了一層糯米粉,不用擔心捏出來的小麪糰會粘在一起。
柳青香則是負責坐在那把左香梅捏出來的小麪糰給搓成圓形,變成了一顆還沒有餡料的小湯圓,再放到旁邊的簸箕上面。
沈老太則是負責最為重要的一道工序,包湯圓。
把揉成圓形的湯圓給壓扁,沈老太拿了小木勺來,勺起一點用紅糖和花生碎的餡料,放在手中壓扁的湯圓中間上,再把餡料包起來,搓圓。
一顆紅糖花生湯圓就做好了。
婆媳三人流水線般的做著湯圓,等容云溪帶著沈洛過來的時候,他們的湯圓已經做出來好多。
容云溪挽起袖子:“二位嫂嫂,娘,我也來幫忙吧。”
說到幫忙,哪裏能缺少的了沈洛呢?
不管是包包子,還是包餃子,沈洛雖然做的不夠好,但還是積極地參與其中。
志在重在參與。
沈洛爬上椅子,站在椅子上,從波及上拿了一小塊糯米糰子出來。
肉肉的小手捏了捏雪白的糯米糰:“好軟啊!”
這糯米糰的手感,比麪粉團還要好,暖呼呼,軟乎乎,讓人想要一直捏著玩。