“阿姐！”何寶臨嘟著嘴喊了聲，“阿姐越來越偏心了！”

    何苗瞪他：“雖說你和阿笙年歲相仿，但從身份上說，你是他舅舅！從年紀上來說，你虛長他兩歲。你當真要和一個年紀比你小的小輩爭寵？”

    何寶臨啞口無言，只得轉頭拍了拍秦笙的肩膀：“行吧，外甥，舅舅給你打個樣。”

    何苗哈哈大笑。

    帶著兩個小娃娃走進大堂，何苗把賬本拿出來，教他們怎麼記賬，只交一遍，之後留下一張一早就準備好的記賬說明書便回廚房去了。

    何苗的一通操作驚呆了何寶臨和秦笙，兩個似懂非懂的娃娃只能看著那份說明書邊學習邊討論。

    廚房裏。

    “還有半個時辰就開門營業了，來得及嗎？”小李氏看著櫃檯後的兩個小蘿蔔頭，憂心忡忡，“你說你，好好的生意不做，也不讓他們好好看書去，做什麼叫他們去算賬？”

    “如若將來讀書這條路走不通了，賬房先生又或者是酒樓大掌櫃也是個不錯的選擇。若將來讀書這條路走通了，大抵也是需要銀錢支援的。雖說到那時候他們不能沾上銅臭味，但也需得懂得這些，免得被人哄騙了去。”目光觸及兩人的認真，何苗的目光柔和得不行。

    “說得是沒錯，可他們還都那麼小……”小李氏還是於心不忍。

    “不小了，再過幾年就能娶妻生子了，總不能等到成家立業後纔來學這些吧？”何苗笑著搖了搖頭。

    這也是沒有法子的事，誰讓這是古代呢？十六歲成婚是再普遍不過的事兒了，等到成婚後學的就是社會學了，能學這些東西的也就是十六歲之前的短短几年呢了。

    小李氏看了看何苗，又看了看討論得熱火朝天的何寶臨和秦笙，嚥下了到了嘴邊的心疼。

    跟兒子的將來比起來，這點苦頭不算什麼。

    有一點何苗沒有說出口的是，但凡跟錢有關的事都是有風險的。如今是在她的食為天裡學，即便是算錯了，也有她兜著，再多的錢也不礙事，只當是給他們交學費了。可若是等到將來再學，代價幾何就未可知了，所以還是能早點學就早點學吧。

    半個時辰後，食為天開門營業了。

    與此同時，秦大山帶回了何苗想要的鍋，交給她之後，接替了她點菜上菜的活。

    此時時辰尚早，來的人還不是很多。

    將買回來的新鐵鍋用清水沖洗，擦乾水分，放在灶火上加熱鐵鍋去處水分，中小火加熱鐵鍋，何苗用夾子夾著肥豬油在鍋內進行反覆擦拭，由下向上，由中間向四周轉圈擦拭，直到鍋內豬油變黑變糊纔將鍋從灶上拿開，讓鐵鍋自然冷卻後清水洗鍋。

    洗好鍋後，何苗打了個哈欠，再重新把鍋放到灶火上烤乾，繼續開鍋。

    反反覆覆三遍之後，何苗拿起花生油塗抹於鐵鍋內壁，至此開鍋完成。

    小李氏全程圍觀了何苗開鍋的過程，複雜程度唬得她一愣一愣的。

    “你這是作甚啊？”小李氏納悶。

    “做個不粘底的鍋。”何苗隨口答道，看著鍋上的六個圓洞，滿意得不要不要的。

    把鍋放在灶上，何苗從旁邊的籃子裡取出雞蛋打在那六個圓洞中，將雞蛋上的蛋黃打散後倒入提前準備好的肉餡。

    抬頭見小李氏一臉驚奇地看著她，何苗微微一笑，將稍微凝固的雞蛋取出，舀入一勺先前調配好的麪糊，再將雞蛋反扣在麪糊上。

    小李氏恍然大悟：“這麪糊原來是用在這的。”

    她就說食為天的餐點裏壓根兒就沒有能用到麪糊糊的地方，何苗怎麼會突然間想起調變這東西了，原來如此。

    何苗聞言，輕笑一聲：“做雞蛋漢堡難度不大，火候控制在中火，按照順序做便能成。”

    說話間，在周圍淋上一圈油，等底下的麪糊成型後，取出來放一邊備用。

    再舀一勺麪糊到鍋裡，將之前的餅倒扣到麪糊上，依舊在周圍淋一圈油，中火加熱，依次翻面，直至把餅的兩面都煎成金黃色。

    將做好的雞蛋漢堡取出，放在一旁摺好的油紙袋中，遞給小李氏：“阿孃，加點醬料，嘗一下。”

    因著腸粉的生意，醬料都是現成的。

    何苗又將其中兩個配上何寶臨和秦笙各自喜歡的醬料後，叫來了秦大山：“這兩個哪你給阿臨和阿笙送去，這個袋子上折了腳的是阿笙的。”

    說著，又取出一個放在他的手中：“這是那你的。趁這會兒沒什麼人，抽個空把早餐吃了。”

    話音未落，便聽見有客人大聲喊道：“秦娘子，可是這雞蛋漢……漢堡做好了？可不帶藏私的啊！”

    “可不是。獨樂樂不如眾樂樂啊，秦娘子。”

    何苗看向他們，笑容可掬：“數量有限，先到先得啊。”

    “不是吧，又來這一手！”

    大堂中的老顧客紛紛叫了起來，他們可沒忘記當初的限量版腸粉搶得有多心焦。

    “沒辦法，餡料有限，吃完就沒了。”何苗聳了聳肩，作無奈狀，“不過，有個好訊息，這次的雞蛋漢堡分兩次售出，上午和下午各有一次，都是先到先得。雖說數量還是有限，不過至少能是早上沒搶到，下午請趕早！”

    “哈哈哈……”

    大堂裡，善意地笑成一片。

    “秦娘子啊，這雞蛋漢堡定價幾何啊？”有客人見兩兄弟吃得香，再聞那香味，明明剛吃飽的，又餓了。

    “二十文。”何苗抬眸看向那位客人。

    “秦娘子，有點貴啊！”那位客人再次囔囔

    “有肉有蛋有醬料，鮮香美味還管飽！”何苗分毫不讓，將一份做好的腸粉遞給過來端菜的秦大山，順手點了點腸粉的牌子，“加肉加蛋的腸粉也是二十文。”

    原材料都差不多，腸粉能接受的價位，沒道理到了雞蛋漢堡這裏就不能接受了，大約是這人從未吃過同時雞蛋和瘦肉的腸粉。

    那位客人啞口無言。因為家裏經歷夠不到可以一餐吃二十文錢的層面上，他的確從未買過同時加了雞蛋和瘦肉的腸粉，自然不知道它的價位幾何。如今知道了，自然無話可說。