錢小雪聞言笑著道：“行，你放心，我肯定給你送到！”

    瑛子又笑著說：“知道你最好了。那我去看看那些牛肉，這些手帕就交給你了？”

    “行！你去吧。”

    錢小雪擺擺手，讓瑛子自己去忙，這些東西就交給她了。

    瑛子來到廚房，那些牛肉都被宋嬸子給帶回來了，加上之前的一共有七十來斤，要是做成牛肉乾的話，肯定要縮水不不少。

    不過也還能留下許多，且要是真的做成了牛肉乾，那麼拿出去賣的價格可就不是簡簡單單的五十文了。

    不管怎麼說，這對瑛子都是穩賺不賠的買賣。

    瑛子把那些牛肉都洗乾淨了之後，放到了案板上。

    牛肉上面帶有一些白色的筋膜，這是在剔肉的時候不可避免的會留下的東西，要是炒菜燉牛肉什麼的肯定就不影響了，但現在她要做的是牛肉乾，自然就會有一點影響。

    把筋膜去幹淨後，瑛子又把所有的牛肉分成了兩部分，一部分切成了長條狀的，一部分不是很好切成條狀的，就切片。

    不過這個片還是很厚的那種，這樣做出來的牛肉乾纔不會特別的薄。

    並不是做的太薄了不行，只是說口感不一樣而已。

    把切好的牛肉放到一邊，她又開始準備作料了。

    鹽，糖，放在小碗裡面混合，接著放入蔥姜，全部攪拌後，一點點的抹到牛肉上面，把是牛肉醃製好。

    接下來就要等了。

    宋嬸子見瑛子把牛肉放在一旁就不管了，走過來問道：“瑛子，這個牛肉防砸這裏就行了？”

    瑛子點頭，“嗯，現在要等，等六個時辰就可以拿出來了。這次要做的牛肉乾是風乾的，所以接等到醃製好了就要拿出來風乾。”

    原來是這樣，宋嬸子點點頭，笑著說：“行，你自己知道怎麼做就行，我也就是隨口問問。”

    主要還是擔心瑛子把牛肉給弄錯了，到時候浪費是一回事，還是擔心瑛子心裏不開心啊。

    畢竟從開始到現在，好像就沒有瑛子做不好的東西。

    瑛子點點頭，道：“我知道的，您放心好了。我肯定會好好的看著！”

    這雖然是第一次做牛肉乾，但她還是覺得自己沒有多少需要在意的。以前她也會經常做一些新鮮的菜式，也沒有一次失敗的。

    雖然有點浪費，但瑛子覺得，即便是浪費了，她也能做成其他的東西，不過是換一種罷了。

    把牛肉給處理好了，瑛子又看了眼剩下的茄子，早上顧忌著要吃其他的東西，所以沒有把茄子做完，但現在答應了錢小雪要給她做沒有辣椒的牛肉茄子醬，自然是要好好做到的。

    她剛剛也特地留了一點牛肉下來，正好夠做了。

    把最後的茄子給處理了，瑛子又開始炸牛肉茄子醬。

    同時她讓宋嬸子幫自己找幾根竹子過來。

    “最好是剛剛砍下來的那種，我要完好的竹筒。”

    宋嬸子點頭，“好，娘這就去給你找，後山腳下就有一小片竹林呢！”