“不要全部放完，留一點切成蔥花待會兒用。”

    瑛子說著又囑咐道：“小心一點，上面水多會炸開。”

    這熱油燙到要是不注意會氣泡的。

    錢小雪一聽笑著說：“放心！這點我肯定會注意的。”

    她分出一把蔥放到旁邊，又把剩下的切成兩段直接往鍋裡一扔，然後蓋子一蓋上，轉頭對瑛子笑著說：“這樣就什麼都漸不出來了。”

    瑛子見狀一笑，衝她豎起大拇指，“聰明！”

    “哈哈那當然！”

    “蔥油炸一會兒就好了，”瑛子提醒道：“蔥變黃就可以了，太長就會有糊味。”

    “好嘞！”

    錢小雪解開蓋子，剛好裡面的蔥已經被炸得金黃，她連忙撈出來，道：“這個油呢？”

    “舀起來，待會兒揉麪用。”

    瑛子說著，手上的麪糰已經全部弄成了麪餅，全都一樣大，個個圓圓的白花花的，看著十分好看。

    錢小雪又湊過來道：“哇，瑛子你這手藝真的！絕了啊！”

    要把每一個劑子都揉成同樣大小的麪餅，這沒個幾年十幾年的功夫完全做不到啊！

    瑛子一笑，道：“以後你也可以的。”

    “嘿嘿希望如此。”錢小雪笑著說：“我會努力不讓師傅丟臉！”

    “那我現在教你，這個麪餅拿起來，抹上一層蔥油。”瑛子一邊說手上一邊給錢小雪做示範，用刷子在麪餅上刷了一層油之後，又開始繼續揉。

    “這次摺疊起來，慢慢揉成一個團，然後再揉成麪餅，再抹一層油，就這麼重複三遍。第四遍擀成麪皮後，往上面撒上蔥花，花椒粉和胡椒粉，還有鹽。”

    一邊說一邊做，瑛子把配料都撒上後，又把麪餅揉成了麪糰，然後對錢小雪說：“這樣就可以了，下鍋前擀成麪皮，這樣鹽和蔥味都進去了。”

    錢小雪點點頭，躍躍欲試：“那我來試一試！”

    “行。”瑛子把擀麪杖交給她，道：“正好我看看滷肉好沒好，好了給他們切一點端出去。”

    滷肉就在另外一口鍋裡，瑛子揭開蓋子一陣香味就出來了，錢小雪湊過來看了眼，驚訝道：“這湯還真的變黑了哎！”

    其實也不是全黑，有點像泥巴的那種顏色，又好像要深一點。

    “嗯。這就差不多了。”瑛子用筷子戳了下鍋裡的肉，能吃，不過算不上太軟糯。

    她剛剛就放了兩三塊，加起來也就四五斤的樣子，不過應該也夠了。

    把肉都撈起來，她退出些柴火，讓火燒的小一點，就開始切肉。

    這時廚房的門再次被人推開。

    “瑛子，給我把砍刀。”

    宋晗站在門口說道：“野豬的骨頭有點硬，菜刀不行。”

    “嗷好。”瑛子看到宋晗時愣了一瞬，連忙反應過來道：“你等一下，我給你拿。”

    說著她往旁邊找，可不知道為何，總覺得心裏緊張得很，明明看到刀在哪兒了，手一伸，就碰到了鋒利的刀口，一道血口就這麼出現在她手上。

    她的手上有著不少繭子，這刀口倒是沒出血，不過也疼的她嘶了一聲。