酒樓的菜一一呈上桌，朱鶯鶯先嚐了一下京城烤鴨，而後是黃燜魚翅，再接著是京醬肉絲，不得不說，京城的水準就是高呀，何況大酒樓更是京城中的頂尖水準，這幾個京城經典菜品，朱鶯鶯吃著完全挑不出錯處。

    目光落到剩下的那盤雪蓮子薏仁煮明蝦上，擺盤很精緻，大大的一個圓盤，真正的菜只佔了中間小小一圓，旁邊擺著一個幾乎喧賓奪主的，用白蘿蔔雕成的鳳凰，有形有神，但卻少了動感。

    朱鶯鶯拿起勺子，往中間那一點圓裡舀出來一口，放進嘴裏嚐了一下。

    差點味道。

    朱鶯鶯第一次因為菜不好吃而驚喜起來，她又舀起一口，放進嘴裏細細品味，薏仁跟雪蓮子的清甜軟糯，番茄盅透出來的絲絲酸甜，加上蝦湯——

    問題就出在這蝦湯上，雖然味道濃郁，但是蝦味不足，明顯被高湯的味道蓋了過去，不夠鮮美，也與雪蓮子薏仁不搭。

    朱鶯鶯再把掛在番茄盅上的那塊蝦仁夾起來嚐了嚐，僅僅是飛水處理過，但因為這隻蝦作為食材本身的品質極高，味道也是極好的，只是沾上了並不完美的湯汁，吃著吃著，又覺得差了一些。

    朱鶯鶯馬上叫來酒樓小二，對他說：“你們這道雪蓮子薏仁煮明蝦，做得不好。”

    若朱鶯鶯還是上午找工作的身份，別人肯定不屑搭理她，但她現在酒樓裡的賓客，付了僅僅四道菜就要收二十兩銀子的高價，要知道在上關村，七十兩銀子就能起新房了，所以小二不敢怠慢，忙問：“客官是覺得哪裏不好？”

    朱鶯鶯說：“明明是煮明蝦，湯裡卻沒有半點蝦味，只有筒骨高湯的味道，油膩，這蝦還不如過了水直接吃，沾上這個湯，反而沒法吃了。”

    她旁邊那桌的一老一少，正好也點了這道菜，這時老的那個婦人說：“看不出來這位小姐倒是位美食家？我們方纔也覺得，這道菜不如傳言中的那麼好，但是卻說不出個所以然來，聽了你說的，這才明白。”

    連旁邊帶了好幾個丫鬟的夫人都這麼說，小二更是上心了：“這……我讓我們大廚過來與您說，您看可以嘛？”

    這當然是最好，朱鶯鶯心想，嘴上回答他：“既然這道菜做得不好，叫掌勺的廚師過來恐怕沒什麼用，若是你們廚師長有空，就請叫他過來吧。”

    小二見朱鶯鶯一身衣服也不差，又特殊的只一個人來，怕她是隱藏了身份，因此忙道：“我讓我們掌勺廚師與廚師長一併過來，您看行嗎？”

    朱鶯鶯說好。

    小二一走，朱鶯鶯便轉頭對鄰桌那位婦人說：“其實不是美食家，我也是廚師來的。”

    “廚師？”婦人臉上露出不可置信的表情，不過她很快露出禮貌的微笑，說：“是我孤陋寡聞了，倒是沒見過女廚師，而且你看上去，年紀也不大。”

    年輕的那個姑娘接話說：“娘，堂姐在那家不是請了個廚娘嘛，就是手藝不行，做了幾頓下奶餐，反而害得小世……小公子沒的吃了。”

    婦人說：“什麼時候的事情，你怎麼不跟我說呀？”

    “就上次我去看她，她告訴我的，我回來就忘啦。”

    “她也是，不是有奶孃嘛？”

    “誰知道呢，說是一開始就跟的母親，所以都不跟奶孃了。”

    朱鶯鶯聽著，好心問了一句：“吃的什麼下奶餐呀？”

    年輕姑娘想了想，說：“嗯……好像是燒排骨、燒雞、炒牛肉、炒鹿肉，反正各種菜，吃得絕對不差。”

    婦人馬上說：“那是，你堂姐嫁的是什麼人家呀。”

    不過她們好像有所避諱，從剛纔起就一直不敢說出具體的名號。

    朱鶯鶯也不在意，心思只在她聽到的菜譜上，如何食補也是一個廚師所必須瞭解的事情，包括如何依靠食補進行催奶，朱鶯鶯已經忘了是在什麼時候，瞭解到了這個版塊，總之她告訴鄰桌兩人：“聽你這麼說，好像全是炒菜，這當然不行，想催奶當然要喝湯了，你讓她家燉一鍋豬腳黃豆湯，喝了保管她下奶。”

    年輕姑娘說：“我那個堂姐呀，平時一點油腥都不沾，就連燒排骨那種，她都是忍著吃下去，又忍著不吐出去的，煲湯的話，她恐怕更加難以下嚥了。”

    朱鶯鶯說：“反正下奶的菜譜，首選肯定是我說的這個，至於怎麼讓食物變得可以下嚥，就要看她家裏廚師的手藝了。”

    這時小二帶了兩個人過來，介紹說是他們店的廚師長，跟被投訴的掌勺廚師。

    掌勺廚師先發話，語氣有些不好：“這位客官，方纔聽我們店裏小二說，你覺得我做的這道雪蓮子薏仁煮明蝦，湯裡蝦味不足，還油膩？不知客官可在別處吃過這道菜，又是為何下了如此的評價？可別是……妄下評論。”

    朱鶯鶯早知道他會是這個態度，沒有哪個掌勺廚師，會對自己的菜有不自信，只要把菜裝進了盤中，每個人掌勺的人都會覺得，自己今天這道菜又是天下第一好，除非被廚師長批評，所以朱鶯鶯一開始纔會讓小二把廚師長找來。

    朱鶯鶯坐著，緩緩道：“你做蝦湯的時候，肯定圖了方便，直接把蝦頭蝦皮放進高湯裡去煮，沒有先將蝦頭蝦皮單獨下鍋煎香，因此蝦味不足，不夠鮮美，筒骨高湯沒有做去油處理，因此油膩，蝦湯站不住腳，高湯味道又不好，倒是可惜這隻品質上好的蝦了。”

    她說完，看向掌勺廚師跟所謂的廚師長。

    因為自己的偷懶操作全被朱鶯鶯說中，掌勺廚師像是被什麼東西給噎住了，一時半會兒說不出話，而“廚師長”則是一臉敬佩的表情，但也什麼都沒說。

    朱鶯鶯有些奇怪，這個“廚師長”為何沒有她所接觸過的廚師長，那種該有的能管事的氣場，但她確實想在這間酒樓的後廚謀到一職，因為這裏的京城菜做得非常之好，她很想學，於是她又問：“還有這個雕花是你做的？”