今天休沐，陳朝有足夠時間也試驗。

    這也是他早就計劃好的，本來昨天就可以進行蒸餾，不過想到今天休沐，乾脆放到今天。

    早上已經差人把相應工具全部搬到院子裡，將其中一個甑桶（木桶）置於灶臺上，底鍋裡添水。

    另一個個頭稍小的木桶（冷凝塔）放在另一邊，連上竹管，並與甑桶甑蓋相連。

    完成“下進上出”的工作後，陳朝又特意檢查一遍，因為這一步在整個蒸餾過程中很重要，不能出現意外。

    下面進涼水，上面出熱水。

    熱水出口同樣連著密封竹管，使其能流入底鍋。

    至於涼水，這裏沒有抽水泵，但這沒關係，陳朝打算自己動手，然後教會其他人，後期就可以放手去幹。

    這些過程熟悉後，不會有大問題。

    冷凝塔內部結構，也已經按照陳朝的之前的想法，讓匠師分別隔開。

    出酒口在冷凝塔上，陳朝已經安裝好竹管，並準備好接酒器。

    酒醅（之前發酵好的糧食）同樣已經裝填進甑桶，用的是高粱。

    一切準備就緒，陳朝望著眼前的裝置，恍惚中看到科技的火花在迸濺，心情有點小激動。

    “來來，都別站著，去人燒火，先別燒得太旺，讓溫度一點點上來。”

    陳朝在家裏就穿著白色裏衣，外套也沒穿，頭髮也隨意束在背後，此刻指揮眾人開工。

    其他方面都已經沒問題，接下來就是溫度問題，而這也是陳朝最擔心的步驟。

    好在陳朝曾經是法醫，對於溫度這方面很有把握。

    爐火燃起，陳朝手貼在甑桶上，目測蒸汽溫度達到50℃後，就趕緊叫停，燒火的老何保持這個火力不斷。

    支撐冷卻系統的工作由董志山再做，及時換涼水，期間出了幾次亂子，陳朝耐心指揮、提醒，最後順利穩下來。

    感覺溫度差不多後，陳朝就來到冷凝塔這邊，檢查冷水和熱水沒問題後，就緊盯出酒口。

    董思憶守著一堆瓶瓶罐罐，睜著漂亮的大眼睛好奇望著陳朝東奔西溜，忙個不停。

    有心想幫忙，但對這些都不懂，擔心添亂子，只能乖巧的守在一邊。

    “這樣就行了？”看到陳朝蹲在那裏不動，董志山神色遲疑。

    他實在看不出來，就這些稀奇古怪的東西，真能做大生意？

    管事老何心中感念公子當初的搭救之恩，一直都是無條件相信公子，不過此刻心裏也打起突突。

    倒不是懷疑這個‘大塊頭’會不會失敗，而是擔心如果失敗了，公子會不會受到打擊。

    陳朝看了幾人一眼，斟酌道：“應該可以了，實在不行就多試幾遍，大概步驟是這樣錯不了。”

    實際上，心裏也有點小緊張，眼睛一瞬不瞬盯著出酒口。

    其他幾人也都時不時看上一眼。

    “出水了！”

    不知過去多久，董思憶忽然驚呼一聲，手指著出酒口。

    只見管道口，一滴稍顯渾濁的水滴落下，啪嗒掉落地面，伴隨一股濃郁的酒香，頓時在院子裡瀰漫開來。

    聞到這股氣味，所有人紛紛精神一振。

    董志山幾人紛紛睜大眼睛，一臉不敢置信。

    他們不是沒見過酒，但像如此濃郁的酒香，平生絕對是頭一次遇見！

    光是這股酒香，就已經讓他們口腔生津，直吞喉嚨。

    陳朝同樣雙拳緊握，無法遏制內心的興奮，哈哈大笑：“這可不是水，這些都是金子！”

    “這是酒？”管事老何聲音都有些發顫，激動地。

    隱隱的，他感覺公子像是搞出了什麼不得了的東西！

    董志山看向陳朝，眼神中帶有震撼。

    “快接啊，都跑掉了。”

    董思憶連忙拿著接酒器過去，出酒口的水滴隨著甑桶那邊溫度變化，流速越來越快，水滴越來越密集，最後匯聚陳一條水流。

    陳朝此刻也已經回過神，心情無疑是振奮的。

    沒想到第一次就成功，簡直運氣不要太好！

    看到董思憶望著地上的水漬露出心疼的神色，他笑著說道：“沒關係，這頭面的酒可以不要，後面纔是精華。”

    目測罐子裡的酒精，感覺差不多後，陳朝重新取來一個接酒器，將頭酒放到一邊，接下來纔是他需要的白酒。

    當然這個時候的酒還不能叫白酒，還需要勾兌，直接喝是會死人的。

    酒醅可以反覆蒸餾，最多不超過三次，畢竟陳朝用的酒醅發酵時間太短，三次都有些多了。

    不過他已經打算把這些不同時間段蒸餾的酒區分成不同的白酒。

    聞著接酒器裡面那熟悉的酒香，陳朝彷彿又回到前世，那感覺真是讓人倍感親切！

    不過他也注意到蒸餾出來的酒有不少雜質，但這也沒辦法，技術有限，工具有限，能做到成功出酒，陳朝都感覺超常發揮。

    腦子裏關於這方面的知識還是太少。

    酒精他知道怎麼提取，但蒸餾白酒所用的酒精如何，只記得大概。

    反正印象中最深的一句話，就是“掐頭去尾”。

    意思就是前面的白酒不要，後面好像是低於四十度的白酒也不要。

    後面還好確定，但前面無法確定，陳朝只能目測，在出酒口流出白酒顏色明顯區別於之前的酒色後，就開始調換接酒器。

    期間稍微品嚐，並在這些罐子上寫上標籤。

    時間轉眼來到下午，幾個時辰中，那些接酒器也已經裝滿了十幾個。

    陳朝估算了下，這個出酒率好像還不到前世那些工坊的一半。

    不過這個結果已經算不錯了，畢竟屬於自己DIY的東西，不能和人家專業的相提並論。

    其中，陳朝把最好的中段白酒單獨裝在一個罐子中，此刻高粱發酵好的酒醅已經進行過第三次蒸餾。

    陳朝直接就把大米酒醅撒進甑桶，繼續蒸餾。

    並且，在處理這些問題的過程中，陳朝也有和其他人提醒，這些都是關鍵的步驟，他不可能一直盯著，需要其他人也熟悉。

    一直忙活到晚上申時末，準備好的酒醅已經徹底用完，這才停下。

    而換來的結果，就是屋子裏桌上擺滿了瓶瓶罐罐，大概能有四十個左右，裡面都是今天的成果。

    吃了飯後，陳朝和幾人重新回到酒坊，屋子裏燭火飄搖，映襯著幾人振奮的面龐。

    滿屋子都是酒香，待在這裏感覺都能醉。

    “這些東西，可以拿來賣？”董志山問陳朝。

    陳朝說道：“當然，這些可都是金子，未來就靠它賺錢了！”

    “公子打算定個什麼價位？”

    管事老何看向陳朝：“以目前各大酒樓的進貨，多以熟悉的酒坊為主，普遍價格在一百文一罈，這裏加在一起，勉強能湊夠一罈。”

    說到這裏，董志山愣了下：“光是我們用掉的那些糧食，加一起便有三百文，一百文，這也太虧了啊。”

    說完又看向陳朝。

    剛纔大家只顧的興奮，完全沒想到這件事。

    照這個節奏下去，別說金子，銀子都賺不到。

    陳朝也在心裏估算了下，三百文的糧食，釀造出一百文的酒，這虧得底褲都莫得了....呸，我幹嘛跟他們一樣想？

    這可是白酒！

    而且現在還沒有徹底成型呢，所謂生香靠發酵，提香靠蒸餾，成型靠勾兌。

    不能和其他酒水相提並論，而且市面上那些酒沒有蒸餾這個步驟，更沒有勾兌。

    所以三百文的糧食大都能釀造出雙倍的酒價。

    “等等。”陳朝連忙制止他們的胡思亂想。

    “誰說我要賣給那些酒樓了，就算要賣，也不是我們去找他們。”

    聽到這話，董志山一臉詫異，似乎在懷疑陳朝是不是在說夢話，你不是要做生意嘛，不把酒賣給酒樓，你怎麼賺？

    管事老何愕然道：“公子不賣酒樓，那要怎麼賺銀子？”

    陳朝說道：“我們要走不一樣的市場，前期用不著和那些酒樓接觸，這方面我會解決，你們就不用操心了，對了，今天我做的那些步驟，你們都記住了吧？”

    蒸餾過程現在是最機密的，陳朝暫時不打算讓更多人知道。

    董志山和何友貴點了點頭：“記倒是記住了，不過，這個生意真的可行？”

    話是董志山問的。

    陳朝神色篤定：“那必須的，只要我能撬動那些人的嘴巴，市場就不用愁，步驟你們都記住了，從明天開始，就繼續....嗯，可以先不用急著蒸餾，等我這邊訊息。”

    趁這段時間，可以多增加一些發酵時間。

    現在釀造出來的白酒頂多算是清香型，還有濃香型白酒，那才叫真正的好酒，到時候咱也整個特曲，頭曲的噱頭出來。

    光是想想，陳朝心裏就興奮起來。

    不過很快又冷靜下來，現在白酒有了，是時候想想如何推廣。

    不過就像陳朝剛纔說的一樣，他不打算先跟酒樓接觸。

    念及於此，之前的想法又冒了出來，反正剛好有這種機會，他打算先從那些貴族大臣們開始。

    不過現在還有最後一個步驟沒完成...

    陳朝讓幾人搭把手，把這些白酒全部拿到前院另一個屋子。

    剛忙活完，院子外就聽到丫鬟在叫喊，何友貴出去看了下，然後回來。

    “公子，有客人來訪。”

    客人？

    陳朝剛想問是誰，哈哈大笑的聲音已經在門外響起。

    “陳老弟，為兄來也！”

    聽到這聲音，陳朝頓時就明白誰來了。

    果然，片刻後，張元宋一身飄逸長袍的身影就出現在門外，陳朝起身相迎：“張首兄，別來無恙，這段時間幹嘛去了？”

    “嗨，別提了，為兄讓家父勒令在家苦讀，這不，今天才終於完成學業，得以出門，快快，我這一趟出來不容易，咱們青......”

    “踏青？現在時間還早吧，等段時間。”陳朝眼皮一跳，連忙打斷張元宋的話。

    聞言，張元宋這才注意到屋子裏還有兩位老人，頓時反應過來，連忙拱了拱手，認出其中一人有點眼熟。