“哈秋————！”

    林凡重重的打了一個噴嚏，差點從椅子上翻倒下來。

    “老闆，你沒事吧？”

    周深連忙一把扶住了林凡，轉頭看了看屋子裏的空調，好奇道：“是不是我把空調問題開的太低了？”

    “沒事沒事。”

    林凡擺了擺手，抽出一張紙擦了擦鼻子，道：“廚房裏比較熱，空調開得低了你會出汗……對了，剛纔我教給你的那些，你還有哪裏不清楚，可以講出來。”

    “這個嘛……”

    手裏拎著菜刀，周深站在廚房的砧板前，目光在桌子上擺著的各種食材間來回巡弋，語氣有些猶豫不定：“我記得老闆你做菜的每一步，也試著去模仿老闆你做菜時的所有步驟，但不論我怎麼模仿，總有種畫虎不成反類犬的感覺，明明是放的同樣的佐料，翻炒同樣的時間，但就是感覺老是找不到那種精髓……”

    林凡點著頭，卻沒有立刻回答，實際上他也在想著這個問題。

    難道僅僅是因為‘美味’技能的加成嗎？

    不對，

    不應該是這樣的。

    林凡目光落在展板上被切好的食材上。

    首先，之前從四院取回來的那套菜刀很明顯和普通到有很大的區別，不僅使用起來異常的沉重，而且鋒利程度也要比普通菜刀更勝一籌，手柄因為有皮質纏繞的緣故，用起來格外的順手。

    但是，越沉重，越鋒利的菜刀，也就意味著，越難靈活的運用。

    仔細觀察周深剛剛切出來的菜，土豆條雖然統一成條狀，但每一條的粗細，薄厚，卻各不相同，而且最薄跟最後的想比較起來，足足有近乎一倍的差別。

    而反觀林凡之前的切菜，不僅切口整齊沒有絲毫的歪斜，就連大小個頭都彷彿是用電子秤仔細稱量過一般，大小驚人的相似，甚至切某些特殊食材的時候，還會下意識的考慮到入鍋後的火候，去按照應有的樣子，順著食材本身的紋理去分切。

    “這大概就是手機給我最大的幫助吧。”

    隨著自身廚藝的日漸增長，林凡也慢慢的理解了之前的一些不懂得東西，特別是在每天重複的做菜中，他也在不斷地提高著自己，甚至是有意識的按照自己的方式改進。

    將自己得出的答案講給周深聽完之後，周深的臉上露出了若有所思的表情，不過，一旁閒著無聊看電視的小胖魘和江道人卻忍不住轉過頭來，彼此對視了一眼後，瞪大了眼睛望向林凡，很好奇是不是真的像林凡說的那麼玄乎，連切菜的大小都要有嚴格的要求。

    “千萬不要小看切菜這道工藝。”

    林凡右手捏起一片切好的土豆舉了起來：“一盤菜下鍋，不僅需要注意每樣食材下鍋的時機，就算是隻炒制單一某一種食材的時候，如果下鍋的這道菜，食材被切得大小不均勻，就意味著它出鍋的時間也不能統一。”

    “試想一下，就以你切得這盤土豆為例，最薄的一片跟最厚的一片足足相差了近乎一倍，這也就意味著，當最薄的已經炒熟的時候，最厚的那片還尚未成熟，而反之，如果想炒熟最厚的那片，則意味著最薄的那片炒的太老……”

    周深雖不敢說是那種一點即通，但好歹也對廚藝算是瞭解的通透，因此在林凡將話說的如此明白的情況下，如果他再不明白，就真的是白學了這麼久。

    “那老闆你的意思，就是讓我從切菜開始練起？”

    “也不光是切菜吧。”

    林凡摸了一根菸點上，吸了一口道：“做廚師，最基本的要求就是要手穩，有勁！特別是咱們食堂的這幾把菜刀，各頂各的都比較沉，所以你平時沒事的時候，可以多鍛鍊一下手腕的力量。”

    頓了頓，林凡夾著煙，指了指灶上的鍋:

    “另外，顛勺也靠的是手上的功夫，周哥你腕子上的力氣太小了，所以不光拿不穩刀，連顛勺有時也會出問題，所以你著重還是多練習練習這兩樣。”臉上露出笑容，林凡順嘴又開了個玩笑：

    “你也知道，咱們食堂日子不太平，多練練也沒什麼壞處，你說對吧？”

    說者無心，聽者有意。

    還不等周深站出來表忠心，一旁的江道長倒是跑出了插了一句嘴，接著說道：

    “說起來，我也覺得老闆和小周應該學點功夫。”

    江道人站了起來，跑到林凡面前，上上下下的打量了他一番：

    “老闆你的力量很大，特別是每次開無雙之後，猛地一塌糊塗，但技巧性的東西卻是一點也不會，要不等這次你傷好之後，乾脆咱們平時就一起在一起練練，多切磋切磋，也當學學技巧了，你看行嗎？”