遊掌櫃切菜有一手絕活，刀刃不沾案板，切出來的肉塊（片、絲）和果蔬底下都有薄薄一層，一撕即裂，為什麼要這麼做，他自己也說不清楚。如果換成蘋果或梨子之類就很好看了，中間不會斷開，從頭到尾只是一根短皮，拉開足有大半米。

    遊清明子承父業，自然學到這手絕活，蘿蔔在他手中瞬間分離，變成一張紙薄片，底部卻藕斷絲連，好像一對對捨不得分手的兄弟姊妹。川菜對刀功要求極高，但必須要與菜品相符，稅天龍沒有追求蘿蔔的超薄，切得厚薄均勻，為下一步切成絲狀做好準備。

    又一陣敲擊聲響起，伙房內靜得瘮人，片刻之後已見分曉：遊清明提前三秒鐘完成，從時間上超過稅天龍，取得勝利。正當他沾沾自喜之時，老羅不慌不忙走過來，拈起兩人的蘿蔔絲細細比較，伙房內光線較暗，又拿到外面去看。

    兩個比賽者反應截然不同：稅天龍鎮定自若，瞅著老羅不吭聲；遊清明心急如焚，急於想知道結果，跟在老羅屁股後面轉悠。老羅拿著蘿蔔絲在陽光下看了又看，半天才冒出一句；“班長的厚薄均勻，長度適中；小遊的切得過細過長，容易粘連糊鍋。裁判結果：班長勝出！”

    這個結果遊清明自然不能接受，嚷嚷著要找指導員評理。炊事班本來應該屬於副連長分管，司務長具體負責，但他們連隊指導員威望最高，所以遊清明纔會這麼說。

    稅天龍早料到遊清明不服氣，笑著說道：“好嘛，那就請指導員來做裁決吧！小章，你去連部請指導員過來一下。”小章應了一聲，小跑出去，很快把連指導員彭代輝叫到伙房。彭代輝聽說稅天龍有請，以為炊事班遇到什麼難題，放下手中工作，慌忙趕來，以稅天龍天不怕地不怕的性格，輕易不會開口求人。

    “班長同志，發生啥事啦？”彭代輝笑呵呵問道，在紅四軍稅天龍和老羅都是老資格，他比兩人蔘加革命還晚大半年，態度不能不恭敬。稅天龍見彭代輝到來，迎上前敬禮，回答：“報告指導員：我和小遊同志比試刀功，請做出最終裁決！”“哦，這麼說已經有結果了？小遊同志不服氣？”彭代輝笑著問道。

    老羅跨前兩步，把手上的蘿蔔絲遞過去，舉起左手說：“這是班長的。”又舉起右手說：“這是小遊的。”彭代輝也像老羅那樣，左右端詳，半晌後說道：“我不大懂廚藝，以外行標準來看，小遊切得又細又長，是不是吃起來更軟和一些？稅班長的嘛，粗細均勻，炒成菜應該好看。”遊清明癟了癟嘴，咕噥道：“這算什麼裁決？說了等於沒說！”

    彭代輝有些尷尬，不知道該怎麼收場，稅天龍看出端倪，寬容一笑，說道：“既然難分勝負，我提議：一刀定輸贏！切滾刀肉，小遊同志，你看如何？”滾刀肉誰不會？——遊清明心想：自己幫媽媽做飯，滾刀肉不知切過多少回，駕輕就熟，肯定不會輸給班長。想到這兒，欣然應允。

    “小章，敢不敢給我當菜板？”稅天龍衝小章喊道，小章一頭霧水，張口結舌，不知該怎麼回答。老羅接過話來：“小章年紀小，你別嚇他了，還是我來吧！”稅天龍搖搖頭，說道：“不行！你那把老骨頭，凍感冒了誰做飯啊？”彭代輝大概聽出點名堂，應答道：“我不做飯，身強力壯，我來吧！”稅天龍打量了彭代輝一番，點點頭。

    這下該遊清明犯迷糊了，班長葫蘆裡賣的什麼藥？把人當菜板，膽子也忒大了嘛！正想著，彭代輝已經脫去上衣，露出一身腱子肉，塊塊腹肌凸顯，小章脫口而出：“指導員真棒！”“怎麼做？稅班長，你儘管發話便是！”彭代輝大手一揮，爽快問道。稅天龍咧嘴笑笑，指著菜刀說：“彎下腰就行。指導員，千萬不要亂動噢，我認識你，這把刀可不認識你！”