第1020章醃製食物
“畢竟從很早以前開始,人們就習慣了利用改變食物的味道,來改變了一種食材本身的成分或者是其不怎麼順口的口感,但最終的目的都是爲了填飽肚子哦。
嘖嘖——算起來,這也是古代人們的大智慧吧。
所以啊,這種口感本身像極了大蒜一樣的螺絲野菜,也是同樣被對待著的,而且你別看它們生吃是這個樣子,等到醃製後反而會變成了透明狀,而且吃起來還極其的爽口呢。
更重要的是,它們可以被儲存很長的時間,偶爾下個飯,就著麪餅或者是湯粥等等,都是絕妙的很呢!”
阿九連同自己在烹飪技能值裡面找尋出來的製作方法也一口氣的說個清楚,而宋樾的表情卻是早已超出了了然的成分哦。
“這個我知道,還記得我之前跟你說的正宗泡饃的吃法嘛?除了咱們要做的粉絲之外,還有一味最重要的就是這個!”
說著,宋樾將手裏的螺絲菜舉起,然而在對上阿九萬分狐疑的表情後,才緊跟著解釋道。
“呃……我不是這個意思,我是說啊。
這原本正宗的泡饃裡面,是需要一口泡饃就著一口醃製的糖蒜!”
聽罷,阿九這剛纔還不明所以的神色,登時有些亮了起來,滿目都是好奇道。
“糖蒜?是什麼?用糖醃製的大蒜麼?”
話說,阿九一開始是不怎麼喜歡吃大蒜這種味道的,如果是炒菜裡面爆香的話還可以接受,但是要直接生吃肯定無法接受。
然而,在荒島外面的大多數北方城市裏麵,這大蒜卻是鼎好的食物不說,更是在吃法上面也有著傳統的工藝呢。
末了,宋樾對此越發的細細解釋起來。
“不能說是完全用糖來醃製的,但也加入了一部分,最重要的還有鹽和醋,總之這醃製出來的糖蒜完全改變了其本身的辛辣口感,而是變成了酸甜爽脆的味道。、
吃起來嘛……”
說著,宋樾已然是表情一頓,唯有露出一抹回味無窮的樣子出來,卻也足以說明了他對此等味道的想念啊。
既然連宋樾都這樣的寄託無限的想象了,那阿九這個正宗的吃貨怎麼可以不決定嘗試一下呢?
索性——
“宋樾?”
阿九拉拉宋樾的袖子,果斷的打擾了他還在回味其中那久違味道的樣子,也讓宋樾不得不及時嚥下一抹口水,扭頭問道。
“怎麼了?”
阿九這越發裝出一抹可憐兮兮的表情來,只管拉著宋樾撒嬌道。
“既然你剛纔說的那個什麼醃製糖蒜那麼好吃?況且你也說這個螺絲野菜就跟大蒜的味道一樣,那不然你試著用這個螺絲野菜做成了醃製大蒜的口味吧?
嗯……我們不應該叫它糖蒜,應該叫做糖螺絲菜?”
呵呵,得虧阿九這爲了給自己找美食吃,還能給人家胡亂編造出來一個奇葩的名字哈。
然而對於阿九的要求,宋樾何時拒絕過了?
況且,這分明也是宋樾自己想吃的嘛。
自然不會拒絕嘍。