回到家中，張晨一面叫來一個家丁給自己端來洗臉水，一面讓石頭他們將自己撈到的魚蝦拿去清洗乾淨。然後自己就進房間洗了穿上鞋，就來到廚房，發現石頭他們還沒有來，倒是發現寶兒和小云在張阿四這裏幫忙。

    寶兒看到張晨穿著的內衣上面滿是泥水，而且穿著內衣就來到就到廚房裏來了，整個人驚呆了，這還是我們家少爺嗎？少爺以前可是非常注重自己形象的，今天這是怎麼了，完全不要形象了麼？

    寶兒趕忙停下手中的活，過來勸說張晨，不過張晨覺得自己這樣穿沒問題，在張晨的一再堅持下寶兒也就妥協了。

    張晨看石頭還沒有來於是就決定先看看明朝現在都有些什麼調料，張晨記得曾經在一本書裡看過明朝是有胡椒的，有胡椒就可以做胡椒粉了，應該這個時候的胡椒還是比較貴的，不知道張家堡有沒有。

    張晨向廚子張阿四打聽胡椒有沒有？張阿四思索了一會說廚房沒有不過他記得倉庫裡好像有一袋，因為以前老爺做生意也接觸過這邊的生意，老爺自己比較喜歡於是就留了一袋，後來在這裏建張家堡，張阿四被派到了張家堡順便，剩下的胡椒他也就帶了過來了。

    張晨一聽這倒是不錯，讓張阿四去給自己拿一些來。

    張阿四停下手中的活去給張晨拿胡椒，張晨也沒閒著，在寶兒的幫助下找到了一個搗蒜器和蒜、鹽、醬油、花椒、醋、麪粉、吳茱萸（辣椒還沒有普及時代替辣椒）沒有找到辣椒可能這個時候的辣椒還是一個觀賞植物吧，張晨也沒有過多的要求能找到花椒和胡椒張晨已經很滿足了。

    趁著張阿四和石頭東西還沒有拿來，張晨決定先將椒鹽做出來，張晨本來想自己動手做椒鹽的，可惜這次張晨再怎麼堅持大家就一句話堅決不行，堅定的將張晨攔在灶臺前，君子遠庖廚。

    這在哪個時代可是看得非常重的，沒辦法最終張晨還是妥協了，最後決定由她們幾個裡面廚藝最好的小云負責具體的炒制，張晨負責口頭知道，張晨知道有些事他還是要入鄉隨俗的，不然可就比較麻煩了。張晨自己做美食是沒什麼機會了。

    小云在張晨的指導下將花椒粒和鹽放在一起放入鍋中炒的鹽微微發黃，張晨讓小云將花椒和食鹽放到蒜搗裡晾涼一些，然後將炒好的花椒搗碎成粉末，張晨聞到花椒的香味感覺有一種熟悉的味道。

    張晨剛指導小云將椒鹽做好，石頭的洗的小魚小蝦就送來了，張晨一看一桶小魚小蝦等小雜魚只剩下了四分之三，不過這也是不少了。

    張晨覺得炸魚這種事他還是要交給專業的廚師張阿四，小云肯定沒有張阿四好，畢竟這可不是一點點的魚，接近一桶魚了，到時候鹽什麼的沒給準可就慘了。

    張晨讓小云按照剛剛的方法再炒一些椒鹽，石頭他們用篩子將魚蝦小雜魚晾乾水分。剛晾完小魚張阿四就拿著胡椒回來了，張晨一聞是胡椒。張晨將胡椒交給小云讓小云將胡椒和鹽以及吳茱萸粒放在一起炒就像是剛剛製作椒鹽一樣，張晨覺得自己這一定是明朝第一份胡椒粉了。

    張晨跟張阿四說了自己的想法，張晨想將小雜魚和小蝦、螃蟹一起用麪粉做個糊，放點鹽醃製一下，最後將這些小魚小蝦炸酥脆就可以了，張晨還和張阿四說，晚上除了已經做好的菜意外，就把這個做了就好了。張阿四不愧是專業廚子立馬知道該怎麼做了。

    張晨看他明白了就沒有再廚房多待畢竟一會炸魚，這明朝可是沒有抽油煙機。張晨就帶著寶兒，石頭和小云拿著還沒有研磨的胡椒粉到天井裏等著張阿四炸哪些小魚小蝦，張晨有些迫不及待了，所以就在離廚房不遠的天井等著，順便看著小云他們研磨他的胡椒粉。

    張晨想著炸小魚小蝦，這麼好的下酒菜，要是晚上能有幾罐啤酒就好了。張晨自己也知道晚上有啤酒是不可能的，於是張晨試探性的問石頭：石頭咱們張家堡有酒嗎？咱們晚上要是能喝點酒就好了。

    石頭聽了張晨的話回答道：少爺我們張家堡有酒啊，雖然不是什麼酒都有，但是常見的酒都是有的，我們張家堡有一個很大的地下酒窖的。少爺你想和什麼酒你告訴我，我去幫你拿。

    張晨聽石頭這麼一說立馬就來了興趣，於是說我也不知道我現在想喝什麼酒，哪個酒窖遠不遠，要是不遠我就和你一起去吧，順便看一看都有些什麼酒。

    石頭覺得也是怕自己說的不是很清楚，畢竟石頭只知道哪裏有酒，至於有什麼酒也只有張管家比較清楚。

    石頭在廚房裏拿了個火摺子，陪著張晨前往酒窖，說起來酒窖的入口在糧倉裡面，酒窖整個的還是在糧倉外面，而且酒窖很深估計距離地面有三米多深，整個酒窖兩米高，應該明朝的人都不是很高，所以酒窖在底下主要用來儲藏酒，所以只建了2米高。

    張晨一下到酒窖裡看到酒窖的那一刻感覺自己都要驚呆了，成片成片的1.5左右的大酒罈子擺了整整一大片，擺的整整齊齊，每一排罈子之間都留了通道。

    大罈子的後面是一排排的架子上，架子上放滿了一個個小酒罈，張晨看著這些酒罈震撼這麼多的酒。感覺自己都有些看花眼了，不過算好酒窖裡有專門記錄的冊子，上面詳細的記錄了酒的位置種類和編號，張晨翻了一圈最後讓石頭拿了兩小壇冰玉燒，還用一個酒罈在大酒罈中打了一罈果酒。

    張晨嚐了一下覺得獼猴桃酒的味道很不錯，於是就讓石頭裝了一大壇帶回去，喝不完可以放著下次喝，張晨等石頭在賬簿上記錄好取走酒的量就和石頭拿著酒出來了。

    回去的路上正看到讓人搬運採買物資準備入庫的張管家，張晨早上發完糧食之後一下午都沒有看到張管家，原來張管家是去縣城採買物資去了，張晨看張管家馬上要忙了也不打擾他和張管家說晚上自己哪裏有好吃的讓他一定來之後，張晨就帶著石頭離開了。

    張晨讓石頭將酒送回堂屋裏去，自己則去了廚房，張晨看到張阿四已經將小魚小蝦好了很多了，但是寶兒和小云她們只是在一旁幫忙卻沒有人動手吃。

    張晨忙招呼眾人開吃，畢竟炸小魚趁熱纔好吃嘛。張晨拿起一個小蝦和一個小螃蟹放在嘴裏一咬，那酥脆的感覺簡直太好吃了，張晨覺得張阿四調的這個味道也剛剛好，等下撒上胡椒粉和椒鹽味道就更好了。

    張晨讓寶兒將炸好的小魚小蝦用兩個小盆各裝了一些分別加上椒鹽和胡椒粉，拌勻了，再次拿給大傢伙償一償大家都直呼好吃，就連張阿四也覺得這種吃法新穎。

    張晨讓寶兒和石頭拿上拌好的兩種小魚小蝦，加上幾個菜一起回到自己的正房堂屋裏，這時張管家也來了，張晨忙讓張管家也償償他的新料理。

    張晨讓石頭將他們兩個從酒窖裡拿出來的就拿出來，然後讓張管家和石頭、寶兒、小云陪自己一起吃飯，看是張管家他們還一直不肯一起吃飯，最後張晨強制他們做下，還說了一堆話他們才和自己坐在一起喝酒，吃著炸小魚小蝦。

    反正酒和了好多石頭和張管家都被張晨一個人喝到了，張晨還想個沒事人一樣，哪什麼玉冰燒估計還沒有啤酒度數高，拿果酒也只是像果啤，張晨喝飽了愣是沒醉，最後張晨找人將石頭和張掌管送回去睡覺了自己今天也乏了，準備洗洗睡算了。