第十九章 慶功宴
一個月做下來,居然做出了二十萬卡索的營業額,而純利潤是八萬!營業額比之前的一個月翻了6倍,純利潤則是無數倍,因為上個月還是虧本的……
其實這個資料還要算上各種初始投入還有一開始由於不熟練導致的損耗,單單是碗,這個月就打破了上百個,主要是在做早餐的時候由於人多擁擠不小心打碎的。
林楓相信隨著熟練度的提升,下個月的利潤還會上升。
四個人在酒吧裡搞了個小慶功宴,烤牛腿肉,白切豬肚,韭菜豬紅湯,孜然煎餅還有面片湯,林楓把幾個菜都弄了一遍,滿滿的擺了一桌。四人一人拿著一個酒壺,酒壺碰到了一起。
“乾杯!”
歡快熱烈的氣氛洋溢在每個人的臉上,喝完一大杯酒,四人開始邊吃邊聊。
“這次多得林楓的廚藝和謀劃,這個月應該是我們開店以來的最高收入了。”奧列格說道。
“還是要大家配合啦,這個月大家都黑瘦了。”林楓謙虛道。
“嘿嘿,只要有錢賺,這點辛苦算不了什麼。”羅吉也笑道。
“其實別的都還好,就是睡眠不足,啊。”阿比說道,隨即打了個大哈欠。
“現在早餐我們都做熟手了,阿比你早上不用來也可以的。這樣你就可以多睡會。”林楓說道,他實在不忍心小蘿莉這麼累。
“那怎麼行,爸爸跟我說過,當船長一定要跟船員同甘共苦,要不服不了眾!”阿比瞪著大眼睛說道。
“額……”林楓很想說其實你只要負責賣萌就好了,萌即是正義,不過看到阿比這麼義正言辭倒是不好說什麼了。
“不過呢,這也反映了一個問題,我們的人手嚴重不足,之前我是不敢肯定這種銷量能夠持續長久,所以遲遲沒有提出這個問題。現在這一個月下來,證明這個銷量是可持續的,我認為應該要增加人手了。”林楓說道。
“沒事,其實我們還能堅持……”阿比說道。
“不行,疲勞工作是不可取的。即便你們還能堅持,但是過度勞累的工作會導致效率下降,而且出錯的情況會越來越多。尤其是餐飲行業,一旦出錯就有可能會對顧客造成傷害。”林楓斷然打斷道。在林楓那個時代都經常會發生食物中毒的情況,更不要說這個衛生環境遠不如現代的時代,所以林楓對這方面把控的很嚴。這也是他作為採購經理多年養成的習慣,對於食品的衛生安全是放在第一位的。
奧列格沉吟道:“你覺得要增加多少人比較合適?”現在這種關係到經營大事的事情,奧列格都會和林楓探討,他發現林楓的很多觀念都很超前,也很實用。
“嗯,如果只是維持現狀的話,再多加三人就足夠。如果考慮到以後擴大經營的話,七八個人都可以。”
林楓平時也有在思考這些問題,其實他的終極目標是專注於研發新菜式,生產經營這些交給其他人。這個世界的新物種對他有著強烈的吸引力,但是爲了達到這個目標,他必須先把黑巖酒吧經營成氣候,這樣纔會有合適的土壤讓他專心研究新菜式。
正當林楓和奧列格在討論增加人手時,出去拉尿的羅吉慌慌張張的跑進來,喊道:“來了,來了,老大回來了!”