第二百四十四章 做月餅
哈哈大笑起來,這童安當真是越來越有意思,尹漱衣把他放了下來,然後又跟成院長告別之後就帶著童安回家了。
這又過了一週之後,自己與鐵匠約的時間也已經到了,尹漱衣就急急忙忙的趕了過去,但是見到成品之後尹漱衣還是有些大吃一驚的,這個月餅的模具已經比自己預想的要好很多了。
尹漱衣,就沒再耽擱拿好東西之後就匆忙趕回了家裏開始製作這個月餅,但是光憑尹素陰一個人的力量肯定是不夠的,所以這個時候就需要找一些信得過的人來幫助自己。
這家裏的馮大娘和小芳不僅僅要忙著照看攤位,騰不出空閒的時間,但是這製作月餅的過程又不能讓外人知道,尹漱衣仔細思索著,所以就只能找人幫忙來自己看著的火候。
這樣既可以防止別人知道自己的配方,而且最近這幾日因數一舊,讓王大嬸幫忙放出去訊息,說自家要招一些長工,這工錢一天就算一百文錢,更何況這王大嬸做飯也是一把好手。
所以自己把這個任務交給她是再合適不過的,很快,在王大嬸的幫助下尹漱衣這裏的人手就全部置辦齊全了,這些人看起來都是老實巴交的,不得不說這王大嬸看人還真是有一手。
首先尹漱衣在大夥的幫助下先把麪粉糖和水,用一定的比例將它們攪拌均勻,然後知道麪粉完全融合,再將它揉成麪糰,揉麪團的過程是一個特別注重手法階段。
這麪糰其不能太硬也不能太軟,否則這做出來的效果就大打折扣了,先不說外觀就連口感上都差了一大截,所以尹漱衣親自示範給眾人看,告訴他們這裏一定要小心再小心注意力度和分寸。
等到這麪糰全部揉好,以後接下來就是準備各種餡料了,記得在以前,尹漱衣在這月餅裡最喜歡吃的就是蛋黃蓮蓉餡的月餅了,吃起來甜而不膩而且還特別頂飽。
當然了,在這次中秋節月餅的活動中,自己也會做很多種口味的月餅,其中有五仁月餅,鮮肉月餅,蛋黃月餅蓮蓉月餅,還有冰淇凌月餅,冰皮月餅等等,品種繁多花樣各異。
不過他這月餅的價格並不準備定得太高,為的是能讓平常老百姓也可以買回家品嚐,畢竟這中秋佳節圖的就是一個圓圓滿滿的,閤家安泰什麼的。
也不知道此時自己那邊的爸媽怎麼樣了,肯定也是特別的思念自己吧,想到這尹漱衣,這受傷的動作不由得慢了起來,神情裡盡是惆悵,那自己這邊的父母又是什麼樣子?
“尹妹子,你看看我這做的對不對啊?妹子~你想什麼呢?”一旁的王大嬸看著出神的尹漱衣,然後拿胳膊肘捅了捅尹漱衣的腰,開口說道。
尹漱衣回過神來,有些不好意思的衝着王大嬸笑了笑,然後開口說道“沒錯,就是這樣接下來你們把這個揪成一個個小麪糰,然後把餡包進去,以後放在模具裡就把它上火烤著吧。”