第401章 廚藝
商枝將火燒上,再倒入油,待油至三成熱時,放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味,最後加入薑片、蔥段、蟹塊,倒入醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋,隨著香辣蟹的完成,一股鮮香的味道飄滿了整個難民蓬。
“姐姐,你這做的是螃蟹嗎,好香呀。”小雪和幾個小朋友聞著香味朝商枝走了過來,拽著商枝的袖子,眼睛卻是緊緊的盯著鍋裡的香辣蟹。
商枝看著小雪和小雪身後的孩子們那一臉的饞樣,一下子就笑了,“這是香辣蟹,一會姐姐給你們一人分一塊先嚐嘗,不過這個有些辣。”
“好啊好啊!”那群孩子們一聽商枝說先分給他們吃,雀躍的歡呼起來,滿臉幸福的笑容。
商枝看著這群孩子們洋溢的燦爛的笑臉,心裏暖暖的,其實孩子們的世界還是很單純的,你對我好,那我也會對你好,他們沒有那麼多的勾心鬥角,都是真心換真心的。
可是本來都是生性單純的孩子,在別人的影響中卻慢慢的改變,纔有了那些惡人,他們並不是天性如此,只是在成長的路上缺少了正確的引導。
看著這群可愛的孩子,商枝突然想,如果自己和常山能早些互相表明心跡,早些成親,自己和常山會不會也已經有了個孩子,她這麼想著心中竟也跟著憧憬起來了。
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等香辣蟹出鍋,商枝把它們都倒進了盆中,因為人太多了,螃蟹放久了也容易壞,所以商枝直接就把那些螃蟹都做成了香辣蟹,都一一裝進盆裏後,數了數,一共裝了九個盆,早就足夠村民們分了。
商枝給小雪和其他幾個小朋友一人拿了一隻碗一雙筷子,一人分了一塊就拿蓋子把這些螃蟹都蓋住了,以免一會菜都做好了,螃蟹就涼了。
等小朋友們都端著小碗走了,商枝就開始做下一道菜——紅燒肉。
商枝把剛纔村民切下來的五花肉洗淨,再放入鍋中焯一下,撈出放在自己自制的竹筒管道下衝洗,那管道連線的源頭就是村中的那條雲河。
想了想,她將法術附在這竹筒管道上,這樣他們喝到的水都是已經淨化了的,沒有病毒的。
等肉都沖洗到涼透了的時候再把肉都切成厚塊,放進開水鍋中再燙一下,再次撈出放在管道下下衝洗至涼透,放進開水鍋中再次燙一下,撈出瀝乾水。
鍋裡倒些油,再放入桂皮、香葉和八角等香料,用小火炒出香味得時候把五花肉倒進鍋中翻炒,因為這事大鍋菜,鍋和灶都是連在一起的,她也沒辦法掂鍋,只能用力快速翻炒。
再加入冰糖、醬油等條件,翻炒均勻,確保每塊肉都能上色。她又加入沒過全部材料的熱開水,大火煮開,撇走泡沫,再轉為小火,燉半個時辰然後收汁直至醬汁已經變得濃稠。
那些婦女看著商枝熟練的手法聞著這四溢的香氣,不由得讚歎,“常姑娘,沒想到你廚藝這麼好,這紅燒肉做的真香。”周嬸是全村公認的好廚藝,如今也是對商枝讚歎不已,可見商枝的廚藝現在練習的真的很不錯
“謝謝周嬸誇獎了。”商枝笑眯眯的看著周嬸。